Obrázky Dethan Punalur / Stockbyte / Getty
Parenie zvýrazňuje prirodzenú sladkosť v mrkve a je to jednoduchá príprava, ktorá sa dá urobiť rýchlo a ľahko. Zatiaľ čo metóda parného koša je najtradičnejšia, existuje viac ako jeden spôsob, ako napariť mrkvu, vrátane použitia mikrovlnnej rúry a panvice na sporáku.
Mikrovlnenie je pravdepodobne najobľúbenejšou technikou, je však potrebné tvrdiť, že mrkva jednoducho naparuje mrkvu v panvici s trochou vody, pretože potom je potrebné minimálne čistenie a nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie. Bez ohľadu na to, všetky tri metódy vedú k príjemne jednoducho dusenej mrkvi, takže si môžete vybrať jednu s dôverou.
Malé mrkvy môžu zostať celé, ale najčastejšie ich budete chcieť nasekať pred dusením. Rovnomerne dusená mrkva bude závisieť od toho, že všetky mrkvy alebo mrkvové kúsky budú mať rovnakú veľkosť, preto orežte a podľa toho nasekajte. Majte na pamäti, že väčšie kúsky mrkvy budú potrebovať viac času na varenie.
Ako napariť mrkvu na panvici
Na veľkej panvici alebo na panvici na opekanie privarte riedku 1/2 palca slanej vody. Pridajte ošúpané a orezané a / alebo nasekané mrkvy, prikryte ich a varte dovtedy, kým mrkva nebude jemná k uhryznutiu a voda sa asi 5 minút neodparí. Ak chcete, aby bola vaša mrkva o niečo citlivejšia, jednoducho ju uvarte trochu dlhšie.
Táto metóda vyžaduje, aby ste dobre poznali svoju panvicu a kachle (a ako sa vzájomne ovplyvňujú), aby ste sa uistili, že mrkva je dusená a nie zhnedne.
Čo je dobrá panvica na naparovanie?Jednoduché dusená mrkva s maslom recept
Ako napariť mrkvu v parnom koši
Klasická metóda naparovania používa parný kôš alebo vložku. Prineste asi palec vody do varu v dolnej časti hrnca, do ktorého váš parník kôš alebo vložka zapadá. Lúpanú a upravenú a / alebo nasekanú mrkvu vložte do parného koša, položte ju na vriacu vodu a zakryte. Para, kým nie je krehká, asi 5 minút pre sviežu a až 10 minút pre mrkvu v plnej veľkosti.
Ako pariť mrkvu v mikrovlnnej rúre
Naparovanie mrkvy v mikrovlnnej rúre je určite rýchle a pohodlné. Je však potrebné poznamenať, že je ťažšie dosiahnuť, aby sa akákoľvek zelenina naparovala v mikrovlnnej rúre na presnú a rovnomernú úroveň ako v panvici alebo parnom koši.
Opláchnite mrkvu a orezať, ošúpajte a nakrájajte na požadovanú veľkosť. Vložte do veľkej nádoby vhodnej na mikrovlnné rúry, aby k nim voda stále priliehala; na dne misky by sa mal pomerne rýchlo vytvoriť malý kaluž. Ak na dne misky nie je voda, pridajte lyžicu vody. Misku prikryte vekom alebo doskou bezpečnou do mikrovlnnej rúry (zabráňte plastovému zábalu v mikrovlnnej rúre) a varte na vysokej úrovni 1 minútu. Otestujte citlivosť a opakujte v 30-sekundových intervaloch, kým mrkva nie je naparená podľa vašich predstáv. Mrkva naparená v mikrovlnnej rúre môže vyžadovať trochu vypustenia alebo sušenia v závislosti od toho, koľko tekutiny ste použili a aký silný je váš mikrovlnný rúra.
Ako servírovať dusenú mrkvu
Kedykoľvek ich však varíte, udržiavajte veci klasické a dusenú mrkvu podávajte jednoducho s kúskom masla a posypeme soľou (a ak chcete, čerstvo zomleté čierne korenie). Sú tiež dobre vychladené a podáva sa s klasickým cesnakovým aioli.
