Sally Williams Photography / Getty Images
Teraz, keď máte pripravené niekoľko hodín na mrazené dni dovolenky, je na čase upiecť a zmraziť niektoré zákusky! Zmrazené recepty na zákusky pred dovolenkou môžu ušetriť jedlo počas náročných týždňov a mesiacov pred nimi.
Našim obľúbeným šetričom času je vyrábať a zmrazovať cesto na vianočné pečivo. Väčšina cesta sa dokonale pečie zo zmrazeného stavu (najmä plátky a pečie sušienky) a cestá na pečenie a spritzové sušienky sa v chladničke krásne rozmrazia cez noc. Je tiež pekné piecť a zmrazovať cookies, ktoré sa potom roztopia, potom rozmrazia a zmrazia a ozdobia na párty na zdobenie cookie alebo len so svojimi deťmi.
Zmrzlinové dezerty sú jasnou voľbou na zmrazenie vopred; ale torty, väčšina cookies, niektoré koláče a iné dezerty tiež dobre zamrznú. Dorty sú najlepšie mrazené nezmrazené. Z mrazničky je tak ľahké odstrániť pár vrstiev mrazeného koláča, nechať ich rozmraziť a jednoduchým polevou ich zamrznúť. Puding a krémové koláče nemrznú dobre, ale ovocné koláče a koláčové kôry krásne zmrazia. A vedeli ste, že môžete urobiť šľahačku, naliať ju do krásnych kopcov a zmraziť ich na ozdobu zákuskov?
Pravidlá pre mrazivé dezerty
- Pred zmrazením pečených cukroviniek, koláčov alebo koláčov sa produkt pred vložením do mrazničky dôkladne ochladí. V opačnom prípade sa na povrchu kondenzuje voda a po rozmrazení budete mať vlhké sušienky (alebo koláče alebo koláče). Ak sa rozhodnete zmraziť cesto alebo sušienky, zabaľte ich do dvoch vrstiev mraziaceho obalu alebo voskovaného papiera. Voskované zväzky papiera by mali byť prebalené vysoko odolnou fóliou. Na obaloch, ktoré sú voľne zabalené alebo zabalené do príliš tenkého materiálu, hrozí riziko, že dôjde k popáleniu mrazom alebo k suchým, nepožívateľným škvrnám potravín. Label, štítok, štítok! Nespoliehajte sa na svoju pamäť; tieto mrazené kúsky potravín vyzerajú rovnako, keď sú zmrazené. Kvalitná etiketa s názvom potraviny, dátumom jej prípravy a mrazením a inštrukciami pre rozmrazovanie / opätovné ohrievanie je absolútne nevyhnutná. Uistite sa, že je mraznička pri teplote 0 ° F alebo nižšej. Nepridávajte príliš veľa potravín naraz, alebo môžete teplotu mrazničky zvýšiť na nebezpečnú úroveň. A ešte raz sa uistite, že jedlo je úplne v pohode, než ho vložíte do hlbokého mrazu.
Dovolenka pri mraze
- Zmraziť recepty na tortu: Tieto úžasné možnosti zahŕňajú náš obľúbený tortu z bielej vrstvy, ktorý je taký jemný, že sa topí v ústach. Zmraziť recepty cookies Cookie: Kto nemá rád cookies? Tieto úžasné recepty sa zožrú za pár sekúnd. Vyskúšajte Caramel Cream Cookies a Nut Lover's Brownies, aby ste ošetrili rodinu a priateľov.
Či už si vyberiete jeden z mojich receptov alebo si urobíte a zmrazíte obľúbeného člena rodiny, určite dodržujte pravidlá bezpečnosti potravín. Dezerty sú vo svojej podstate bezpečnejšie ako hlavné jedlá, ale aj tak buďte opatrní. A užite si sviatočnú sezónu s vedomím, že máte v mrazničke zastrčené nejaké skvelé dobroty!
