Shizzi / Flickr
- Celkom: 10 minút
- Prep: 0 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: asi 1 šálka
Počkať! Predtým, ako zahodíte všetky tieto lastúry, zvážte vytvorenie zásob kreviet. Krevety dodávajú do misiek z morských živočíchov ďalšiu príchuť a zachovávajú príchuť z morských plodov (oproti pridaniu kuracieho alebo zeleninového materiálu) - bez ďalších nákladov! Keď nabudúce olúpate krevety, uložte ich do škrupiny a urobte z neho rýchly a ľahký vývar. Recept je na použitie škrupín z jednej libry kreviet, ale dá sa upraviť v závislosti od hmotnosti vašich kreviet.
A ak ste záhradník, škrupiny kreviet sú vynikajúce pre pôdu. Po dokončení výroby pridajte do kompostu minerálne škrupiny alebo ich priamo spracujte do pôdy, aby ste dosiahli maximálnu recyklačnú účinnosť!
prísady
- 1 polievková lyžica repky alebo rastlinného oleja
- Krevety škrupiny z 1 libry kreviet
- 1 1/2 šálky vody
- Soľ podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyhrievajte olej vo veľkej panvici alebo prebudte na stredne nízkej teplote.
Pridajte krevety a hodte ich dobre. Nechajte škrupiny uvariť 2 až 3 minúty za častého miešania.
Pridajte vodu do škrupiny. Priveďte do varu pritlačením špirály alebo veľkou lyžicou na škrupiny, aby ste získali maximálnu chuť. Varte 5 až 7 minút.
Nalejte pažbu cez sitko do panvice, zatlačte na škrupiny, až kým sa všetka tekutina neodsaje.
V prípade potreby ochutnajte a pridajte štipku soli.
Variácie receptov
- Na ochutenie škrupín používajte ochutené oleje, ako je cesnak, bazalka alebo paradajkový olej sušený na slnku. Použite aromatické látky, ako je čerstvý rozmarín, zelerové listy, bobule s korením alebo citrusové kôry vo vode na varenie. Nahraďte 1/4 až 1/2 šálky biele víno alebo ľahké kuracie mäso na rovnaké množstvo vody na varenie.
Značky receptov:
- garnát
- krevety
- predjedlo
- americký
