Diana Rattray
- Celkom: 50 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 porcie
Jednoduchý syrový zázrak robí tento baklažán a paradajkový kastrol sviežim a príťažlivým.
prísady
- 1 stredne baklažán (nakrájaný na 1/4-palcové hrubé kolá)
- Extra panenský olivový olej (podľa potreby)
- 1/2 stredne sladkej cibule (nakrájané na tenké plátky)
- 1 stredne strúčik cesnaku (mletý)
- 1 (14 1/2 unca) môže nakrájané paradajky (so šťavou)
- 1/8 čajovej lyžičky sušenej listovej bazalky
- Slaná soľ (alebo podľa chuti)
- Čerstvá paprika čerstvo pomletá (alebo podľa chuti)
- 3 plátky syra Mozzarella (alebo približne 1 rozdrvená šálka)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Plátkový baklažán nakrájajte na plátky v cedníku a každú vrstvu solte solte. Nechajte stáť 30 minút. Opláchnite a osušte.
Tenkú vrstvu olivového oleja zohrejte na veľkej panvici alebo panvici na miernom ohni; pridajte baklažán do horúceho oleja a varte, otáčajte raz, asi 5 minút, alebo kým nebude mierne opečený. Opakujte, kým sa všetky plátky baklažánu neuvaria. Na smaženie plátkov použite taký malý olej, aký potrebujete. Preneste na platňu a odložte stranou.
V prípade potreby pridajte do panvice viac oleja; pridajte cibuľu a cesnak. Varte do mäkka.
Pridajte paradajky do cibuľovej zmesi spolu s bazalkou a soľou a korením, podľa chuti.
Plátky baklažánu vrstvíme so zmesou cibule a paradajok v plytkej, mierne namazanej kastrole.
Baklažán pečieme 20 minút pri 350 ° F / 180 ° C.
Špičkou nakrájanou na syr Mozzarella nakrájané na plátky alebo na kúsky a pečte 8 minút dlhšie alebo dovtedy, kým sa syr neroztopí.
Variácie receptov
- Tento recept si v tejto miske vyžaduje konzervované paradajky, ale namiesto konzervovaných paradajok môžete použiť 2 šálky olúpaných a naočkovaných čerstvých paradajok.
Značky receptov:
- Paradajka
- príloha
- južné
- spadnúť
