Sendvič so slaninovým džemom, vajcom + syrom. Grilovaný syr
- Celkom: 80 minút
- Príprava: 60 minút
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 1 bagel sendvič (slúži 1)
Nejedzte mäso? Skúste pripraviť džem tak, že vynecháte slaninu a zdvojnásobíte cibuľu, čím získate sladkú a dymovú cibuľu - to je rovnako dobré, ak nie lepšie!
prísady
- Bacon Jam : ( robí viac, ako je potrebné pre recept)
- 2 libry nakrájanú slaninu
- 2 veľké cibule, jemne nasekané
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 2 lyžice jablčného octu
- 1/4 lyžice chili
- 1/4 lyžičky. karí prášok
- pomlčka kajenského korenia
- šálka kávy
- soľ a korenie
- The Cheesy Scramble:
- 1 pat solené maslo
- 2 vajcia
- rozstrek Frankovej horúcej omáčky
- 1 soľ
- 2 lyžice strúhaného ostrého čedaru
- Údený paprička Aioli:
- 1 polievková lyžica. mayo
- 1/2 lyžičky. údená paprika
- 1/4 lyžičky. Sriracha
- Sendvič:
- 1 všetko bagel
- 1 polievková lyžica. údená paprika aioli
- kýčovité miešané vajcia (recept nižšie)
- 3 nakladané jalapenos
- 1 polievková lyžica. slaninová marmeláda
Kroky, ako to dosiahnuť
BACON JAM
Na panvici so šalátom strednej veľkosti varte slaninu na miernom ohni, kým tuk nevyteká a slanina je takmer svieža.
Varenú slaninu vyberte, zatiaľ čo slaninové mazivo ponechajte na panvici. Pridajte cibuľu a duste, kým nie je karamelizovaná a mäkká - asi 15 minút.
Pridajte nasekanú chrumkavú slaninu späť na cibuľu a zamiešajte do hnedého cukru. Pridajte ocot, chilli, kajenský korenie, kávu, kari, soľ a korenie a varte na nízkej teplote najmenej jednu a pol hodiny alebo dovtedy, kým nevznikne hustý džem. Odložte a chladte, čo nepoužívate.
Sýkorka
Do malej misky pridajte vajíčka, horúcu omáčku a soľ a prudko ich rozšľahajte, až kým sa nezmiešajú.
Pridajte maslo na nelepivú panvicu a zahrejte na stredné množstvo. Pridajte vaječnú zmes a nepretržite miešajte, až kým sa vajíčka nezačnú zrážať a nestanú sa hustou, robustnou látkou podobnou pudingu. Pridajte ostrý čedar, zahrejte ho na nízku teplotu a pokračujte v miešaní, až kým sa syr neroztopí.
AOKOLY PAPRIKA
Pridajte všetky ingrediencie do malej nádoby na murivo a premiešajte. Chladte a spotrebujte až dva týždne.
SENDVIČ
Bagel na hrianky. Po oboch stranách rozotrite údenú papriku. Vložte syrová praženica, slaninový džem a nakladané jalapeños na dolnú polovicu sendviča a zvyšnú polovicu pečiva pridajte navrch. Podávajte ihneď.
Značky receptov:
- bravčové
- slaninová marmeláda
- desiata
- južné
