Obrázky MirageC / Getty
Väčšina ľudí používa termíny „horúca čokoláda“ a „horúce kakao“ zameniteľne, pretože sú horúce aj čokoládové, ale nie sú to úplne to isté.
Technicky vzaté, horúce kakao a horúca čokoláda sú tiež dva veľmi odlišné nápoje. Horúce kakao pochádza z prášku, zatiaľ čo horúca čokoláda je (technicky povedané) to, čo mnohí nazývajú „pitná čokoláda“ alebo „popíjajúca čokoláda“, vyrobené z nakrájaných kúskov čokolády alebo malých čokoládových peliet, ktoré sa pomaly a starostlivo topia, potom sa zmiešajú s mliekom, krém alebo voda.
Pravá horúca čokoláda má tendenciu byť omnoho hustejšia a bohatšia ako jej práškový príbuzný a je zaujímavé, že niektorí Američania sú týmto európskym nápojom odrazení, pretože je tak bohatý. Dôvodom môže byť aj skutočnosť, že Európania zvyčajne pijú menšie množstvá nápojov všeobecne.
Všetko v mene
Zatiaľ čo horúce kakao aj horúca čokoláda obsahujú čokoládu ako primárnu zložku, proces výroby horúcej pitnej čokolády oproti výrobe horúceho kakaa je úplne odlišný. Na prípravu šálky horúceho kakaa stačí horúca voda alebo dusené mlieko a nádoba plná kakaového prášku alebo horúca čokoláda (ktorá často obsahuje cukor a iné korenie).
Na druhej strane, pitná čokoláda sa môže vyrábať rôznymi spôsobmi s použitím rôznych čokoládových prísad. V podstate to znamená pomalé roztopenie čokolády, pridanie do mlieka alebo smotany a cukru a podávanie horúceho potrubia po trochu pod hodinu prípravného času.
Pitná čokoláda je v amerických mestách čoraz viac dostupná, ale očakávate, že budete piť čokoládu v oveľa menšom množstve, ako sa podáva horúce kakao.
Skontrolujte štítok
Z väčšej časti nemôžete nájsť skutočné súpravy horúcej čokolády vo väčšine obchodov s potravinami v Spojených štátoch, ale aj keď vidíte „horúcu čokoládu“ vytlačenú na etikete pre práškové kakao, v skutočnosti nie ste nákup skutočnej horúcej čokolády.
Namiesto toho si kúpite horúcu kakaovú zmes premenovanú na horúcu čokoládu, ktorá bude zvyčajne obsahovať kakaový prášok, cukor a nejakú formu dehydratovaného mlieka a v tele vyjde sladké a ľahké. Tieto môžu tiež niekedy obsahovať ďalšie korenie, ako je vanilka alebo mletá škorica, čo jej dodáva ďalší kop. Pravdepodobne poznáte značky ako Swiss Miss, Nestlé a Ghirardelli medzi tými, ktoré tvoria tento balený nápojový mix.
Na druhú stranu, horúca čokoláda musí byť zakúpená ako jednotlivé čokolády a roztavená nad varnou doskou alebo iným varným povrchom, aby sa začal proces výroby šálky bohatej krémovej pitnej čokolády. Zatiaľ čo niektoré špecializované obchody môžu predávať darčekové balíčky, ktoré obsahujú všetku čokoládu a pokyny, ktoré potrebujete na výrobu horúcej pitnej čokolády, radšej si vyberiete svoju obľúbenú značku čokoládovej cukrovinky a sledujete recept online.
