Smrek / Leah Maroney
- Celkom: 20 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 8 porcií
Keď v tejto čerstvej brusnicovej omáčke dusíte brusinky, začujete zvuk praskania. To je dobré - to znamená, že bobule praskajú a uvoľňujú svoju prirodzenú vlákninu, ktorá sa nazýva pektín, ktorá pri jej varení zahusťuje brusnicovú omáčku.
Niektorí majú radi jemnú brusnicovú omáčku, takže do tohto receptu pridáte na začiatku polovicu cukru a po dokončení varenia osladíte. Ale ak budete chcieť sladší, môžete použiť viac cukru. Stačí pridať polovicu na začiatok a zvyšok, trochu po druhom, na koniec.
7 užitočných tipov na prípravu dezertov a slaných jedál s brusnicami
prísady
- 1 šálka pomarančovej šťavy
- 1 šálka cukru
- 4 šálky (3/4 libry) čerstvých brusníc (opláchnuté)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Prvým krokom je dôkladné opláchnutie brusníc a vytiahnutie všetkých, ktoré sú zvrásnené alebo čierne alebo inak nepresahujúce par.
Smrek / Leah Maroney
Potom pomiešajte pomarančový džús a 1/2 šálky cukru v panvici a nechajte variť na miernom ohni.
Smrek / Leah Maroney
Zamiešajte brusnice a vráťte sa do varu. Zahrejte na miernu teplotu a občas zamiešajte (a jemne), kým dusíme asi 15 minút, alebo kým sa neobjavia všetky bobule.
Smrek / Leah Maroney
Odstráňte z tepla a zvyšný cukor osladte brusnicovou omáčkou podľa vašich predstáv.
Smrek / Leah Maroney
Ak podávate brusnicovú omáčku teplú, pred podávaním ju nechajte stáť najmenej 10 minút. Alebo ochladzujte a chladte asi 30 minút, ak to uprednostňujete trochu chladnejšie.
Smrek / Leah Maroney
Značky receptov:
- brusnica
- čerstvá brusnicová omáčka
- príloha
- americký
