Ľahké dijonské devilované vajcia. Diana Rattray
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 12 alebo 24 kusov (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 46 | kalórií |
| 4g | tuk |
| 0 g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 alebo 24 kusov (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 46 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasýtený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Sodík 77 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 0 g | 0% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 17 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Deviled vajcia sú vždy hit. Tento recept má nielen výraznú chuť dijonskej horčice, ale je tiež veľmi ľahko pripraviteľný. Vajce jednoducho uvaríte a žĺtky zmiešate s niekoľkými jednoduchými ingredienciami a potom zmes zalejete späť do polovíc vajíčok. Zatiaľ čo recept robí tucet devilovaných vajíčok, je ľahké ho zväčšiť na večierok alebo väčšie zhromaždenie.
Pri zvláštnych príležitostiach položte servírovací tanier na kel alebo na zeleno. Usporiadajte devilované vajcia na greeny a rozptýlite malé hroznové paradajky alebo cherry paradajky medzi greeny spolu s veľkými zrelými olivami a kornichónom alebo uhorkami.
prísady
- 6 veľkých vajec
- 2 polievkové lyžice majonézy
- 1 1/2 čajovej lyžičky horčica (Dijon)
- 1 zelená cibuľa (veľmi nakrájaná na plátky; časť zelene odložená)
- 3 až 4 listy petržlenu (čerstvý plochý list; jemne nasekaný; rozdelený)
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (čerstvo zomleté; podľa chuti)
- Voliteľné: paprika
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vložte vajcia do panvice a prikryte ich vodou do hĺbky asi 1 palec nad vajcami. Priveďte vodu na stredne vysoké teplo. Vyberte panvicu z ohňa a zakryte panvicu.
Nechajte stáť 15 minút. Vypustite a ochladte vajíčka studenou vodou. Vajcia sa zvyčajne najľahšie olúpajú hneď po ochladení.
Vajíčka nakrájajte na polovice alebo štvrtiny. Naložte žĺtky do malej misky.
Rozdrvte žĺtky a pridajte majonézu a dijonskú horčicu. Podľa potreby navlhčite väčším množstvom majonézy a horčice, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Vmiešajte bielu a svetlozelenú časť nakrájanej zelenej cibule a väčšinu nakrájanej petržlenovej vaty. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Pomocou malej čajovej lyžičky alebo vrecka na pečivo naplňte vaječné biele polovice alebo štvrtiny zmesou žĺtka. Posypte rezervovanou nakrájanou zelenou cibuľou a zostávajúcou petržlenovou vňaťou. Ak je to potrebné, jemne posypte paprikou.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Podľa Americkej rady pre vajcia sa vajcia môžu bezpečne konzumovať 2 až 3 týždne po dátume „predať do“. Ak si nie ste istí čerstvosťou vašich vajec - miestne vajcia nemusia mať dátum predaja alebo balenie. mohol byť vyradený - naplňte misku studenou vodou. Vložte vajcia do vody. Ak klesnú na dno misky, sú celkom čerstvé. Ak sa trochu poklonia a stoja na jednom konci na dne misky, sú pár týždňov staré, ale stále sú v poriadku jesť. Ak plávajú na povrch, mali by byť zlikvidované. Ak varíte vajcia príliš dlho alebo pri príliš vysokej teplote, možno zistíte, že medzi žĺtkom a bielou má zelenkavý prsteň. Aj keď je sfarbenie neatraktívne, je neškodné.
Značky receptov:
- vajíčko
- predjedlo
- americký
- Vianoce
