-
Ako zmraziť ovocie
Letné ovocie. Obrázky Joem / Getty
Mrazenie ovocia je veľmi jednoduchý spôsob, ako ušetriť skvelú chuť zrelého sezónneho ovocia, ktoré si môžete vychutnať neskôr v tomto roku. Je to perfektné riešenie pre tie obdobia, keď ste to na trhu prekonali a prišli domov s oveľa väčším množstvom čerešní a broskýň alebo jahôd, ako budete schopní jesť včas, skôr, ako sa začne hniť ovocie. Funguje podobne dobre ako pri lepku, ktorý má tendenciu sa vyskytovať po návšteve a ako reakcia na príliš štedré dary od priateľov s plodnými záhradami.
Či už mrazíte bobule alebo mrazíte čerešne, mrazíte broskyne alebo mrazíte slivky, princíp je rovnaký a je to vánok; postupujte podľa týchto troch jednoduchých krokov.
-
Pripravte ovocie
Smrek / Molly Watson
Všetko ovocie je potrebné pred zmrazením opláchnuť a opláchnuť. Niektoré druhy ovocia budú najlepšie s trochou prípravy, napríklad olúpaním. Špecifiká pre niekoľko bežných druhov ovocia:
- Jablká a hrušky musia byť zbalené, olúpané, rozdrvené alebo nakrájané na plátky a potom premiešané trochou citrónovej šťavy alebo octu z muštu, aby sa zabránilo zhnednutiu marhúľ. a maliny môžu zostať celé Čerešne sa ľahšie použijú neskôr, ak ich teraz prehodíte Meloun sa môže nakrájať na kocky alebo plátky alebo naberať do guľôčok z hryzenej broskyne, sliviek a nektáriniek. nakrájané na kliny, ak sa vám páči Jahody je potrebné roztrhať a môžu sa rezať na polovice alebo štvrtiny
-
Zmraziť ovocie
Smrek / Molly Watson
Pripravené ovocie položte do jednej vrstvy na veľký plech alebo plech na pečenie (uistite sa, že sa najskôr zmestí do mrazničky!). Panvicu môžete ohraničiť pergamenovým papierom, voskovaným papierom alebo hliníkovou fóliou. Uistite sa, že ovocie nie je preplnené a kúsky sa dotýkajú čo najmenej.
Vložte ovocne naložený list, plochý, do mrazničky, kým ovocie nezmrazí pevnú látku. Zvyčajne to trvá hodinu alebo dve. Ak to zamrznete iba pár hodín, môžete ho nechať odkrytý. Ak by ste na ne však mohli zabudnúť dlhšie, zakryte plachtu, aby ovocie príliš nevyschlo.
-
Prenos ovocia na mrazené skladovanie
Smrek / Molly Watson
Akonáhle je ovocie zamrznuté, preneste ho do mraziacich vreciek pre veľké zaťaženie. Vytlačte čo najviac vzduchu (môžete o tom maniakálne dosiahnuť pomocou vákuového uzáveru, ak ho máte, alebo vysajte vzduch slamy), zapečatite vrece a uložte ho do zadnej alebo najchladnejšej časti mraznička.
Mrazené ovocie vydrží až rok v samostatnej mrazničke, ktorá sa veľa neotvorí a nezatvorí, a až 6 mesiacov v často otvorenej mrazničke.
