Diana Rattray
- Celkom: 19 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 4 minúty
- Výťažok: 3 šálky (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 88 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 3 šálky (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 88 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 5 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto jednoduchá broskyňová omáčka je skvelý spôsob, ako si vychutnať čerstvé, šťavnaté broskyne. Nakrájané čerstvé broskyne, cukor a kukuričný škrob sú kombinované s malým množstvom vanilky a trochou mletej škorice, ak si to prajete. Po zahriatí je omáčka ideálna ako zálievka pre oblátky alebo palacinky alebo lyžica na sušienkach, plátkoch z koláča alebo koláčikoch.
prísady
- 4 veľké zrelé broskyne
- 1/2 šálky vody
- 3/4 šálky granulovaného cukru
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Voliteľné: 1/2 lyžičky mletej škorice
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Peel broskyne, jamy vyberte a kocky nakrájajte na malé kocky. Mali by ste mať asi 3 šálky nakrájaných broskýň.
Zmiešajte vodu, cukor a kukuričný škrob v panvici; priviesť do varu na miernom ohni. Pridajte nakrájané broskyne a povarte ich 2 minúty.
Vyberte panvicu z ohňa a vmiešajte vanilkový extrakt a škoricu, ak sa používa.
Pred podávaním nechajte mierne vychladnúť.
Tipy
- Lúpanie broskýň môže byť pomalý a frustrujúci proces, ale ak ich najprv vyrazíte, budete mať omnoho ľahší čas. Najskôr opatrne vložte broskyne do vriacej vody, kým sa koža nezačne štiepiť, asi 10 až 20 sekúnd. Ihneď preneste do kúpeľa s ľadovou vodou, aby sa varenie zastavilo. Odstráňte kožu pomocou nožového noža; ak existuje niečo, čo je trochu tvrdohlavé, vráťte broskyňu do vriacej vody na niekoľko sekúnd. Ak chcete jamy odstrániť, prelisujte okolo broskyne a nakrájajte ju na polovicu. Pri uchopení každej polovice otáčajte polovice v opačných smeroch, až kým sa plody nerozpadnú. Potom použite špičku oddeľovacieho noža na vystrihnutie jamy. Ak uprednostňujete broskyňovú omáčku o niečo menej sladkú - alebo ak sú broskyne výnimočne sladké - odrežte cukor, najskôr ho pridajte a potom ochutnajte, ak potrebujete pridať VIAC.
Variácie receptov
- Či už to nie je vrchol broskyňovej sezóny, alebo by ste chceli tento recept trochu zmeniť, existuje niekoľko spôsobov, ako ho zmeniť. Môžete použiť kombináciu nakrájaných čerstvých broskýň a hrušiek, alebo nahradiť nakrájané broskyne nakrájanými nektárinkami. Ak chcete omáčke dať trochu extra farby, pridajte 1 šálku čerstvých bobúľ spolu s vanilkou a škoricou. Neváhajte použiť čučoriedky, černice, jahody (alebo ich kombináciu). Ak chcete trochu spestriť chuť, vymeňte vanilkový extrakt za mandľový extrakt. Broskyňová omáčka by potom bola vynikajúca a na vrch sa posypali opečené kúsky mandlí.
Spôsoby, ako slúžiť
Keďže ide o sladkú omáčku, je vynikajúca pri pekárskych a raňajkových jedlách, ktoré neobsahujú veľa cukru, ako sú napríklad sušienky cmaru, britské koláčiky a domáce palacinky, ako aj silné plátky opečeného viaczrnného alebo kysnutého chleba. Samozrejme je tiež vynikajúca ako dezertová omáčka na vanilkový mrazený jogurt, libra a koláč.
Klasický bochník na tortu s dvoma vajcami z vajec vanilkyZnačky receptov:
- broskyňa
- broskyňová omáčka
- zákusok
- južné
