Deň Austrálie sa oslavuje v celej krajine 26. januára. Štátny sviatok sa oslavuje rôznymi spôsobmi, ako sú koncerty, prehliadky, plážové párty, grilovanie a predaj pečiva. Deň Austrálie tradične pripomína vylodenie prvej flotily v Sydney v roku 1788, čím sa vyznačuje britská kolonizácia kontinentu. Deň Austrálie tiež oslavuje multikulturalizmus, rozmanitosť a toleranciu. Nasleduje rad typických austrálskych receptov zahŕňajúcich tradičné obľúbené až modernejšie chute.
-
Pavlova
Elena Zapassky / E + / Getty Images
Pavlova je novozélandský národný dezert. Tento krehký koláč je súčasťou veľkej debaty medzi Austrálčanmi a Novozélanďanmi, ktorí si nárokujú jeho vynález. Pavlova je pusinka s marshmallowovým centrom so šľahačkou a ovocím. Bola vhodne pomenovaná po ruskej prima baleríne Anne Pavlovej, ktorá navštívila Nový Zéland v roku 1926 a Austráliu v roku 1929.
-
Lamingtons
Klepnite na 10 / Getty Images
Lamingtons sú neodmysliteľnou súčasťou každého austrálskeho detstva. Malý piškótový koláč sa ponorí do čokoládovej polevy a potom sa rozvaľkáva v sušenom kokose. Tieto drobné pochúťky sa predávajú na školských veľtrhoch a predávajú po celej krajine. V súčasnosti sa Lamingtons vyrábajú aj komerčne, nechutia však rovnako dobre ako domáce verzie.
-
Jahňacie pečené
Sukulentné jahňacie.
Sara Danielsson / Getty Images
Klasika. Či už strih nôh alebo ramien, nedeľné večere s rodinou by bez nej neboli rovnaké. Tento recept je tradičný. Malé vykostené jahňacie rameno je jednoducho ochutené cesnakom a rozmarínom.
-
Mäsový koláč
klepnite na 10 / Getty Images
Mäsový koláč sa v Austrálii aj na Novom Zélande považuje za ikonické jedlo. A zatiaľ čo v priebehu rokov sa chuť vyvíjala, koláč má stále pevné miesto v srdciach a ústach oboch krajín. Koláče sú plnené mletým hovädzím mäsom, cibuľou a omáčkou a preliate paradajkovou omáčkou (kečup).
-
Zemiakový koláč
bonchan / Getty Images
Obľúbené koláče, ktoré sú obľúbené v mnohých koláčových obchodoch, sú plnené lahodným mletým hovädzím mäsom a omáčkou a sú pokryté chrumkavou hornou časťou zemiakovej kaše.
-
Ryby a hranolky s pivom
S. Wongkaew
Fish & Chips dole na pláži je obľúbená trvalka Aussie a Kiwi. Ryby sú obyčajne obalené ľahkým, zlatým cestíčkom (často vyrábané s pivom), na strane horúcich lupienkov alebo zemiakových mušlí pokrytých soľou a octom.
