Foto: Sarah Taylor / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 1/2 šálky (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 170 | kalórií |
| 16g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1/2 šálky (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 170 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 16 g | 21% |
| Nasýtený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 142 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 20 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na horúci chilli olej vyprodukuje asi 1/2 šálky pikantného koreneného oleja s rôznym využitím v čínskej kuchyni. Olivový olej sa môže v recepte použiť namiesto arašidového alebo rastlinného oleja, ale uistite sa, že má dostatočne vysokú úroveň dymu.
prísady
- 6 horúcich chilli papričiek
- 1/2 šálky arašidového oleja (alebo rastlinného oleja)
- 1 1/2 lyžice sezamového oleja
- 1/8 čajovej lyžičky rasce
- 1/2 čajovej lyžičky cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Chili papričky nakrájajte na polovicu a odstráňte semená. Nasekajte nahrubo.
V panvici na wok alebo na vysokej panvici zohrejte olej na stredne vysokú až vysokú teplotu. Keď je olej horúci, opatrne premiešajte sezamový olej.
Pridajte nasekanú papriku. Varte, odkryte, na miernom ohni, až kým olej nezmení farbu na červenú (5 až 7 minút). Pridajte mletú rascu a cukor a miešajte ďalšie 2 - 3 minúty.
Odstráňte chilli olej z tepla. Chlad a napätie. Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke. (Olej vydrží niekoľko mesiacov).
Značky receptov:
- omáčka
- ázijský
- rodinná večera
- omáčka
