Lars Ruecker / Moment Open / Getty Images
- Celkom: 22 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 7 minút
- Výťažok: slúži 2 až 4
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 296 | kalórií |
| 9g | tuk |
| 35g | sacharidy |
| 23g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 2 až 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 296 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 11% |
| Nasýtený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 45 mg | 15% |
| 953 mg sodíka | 41% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 35 g | 13% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 23g | |
| Vápnik 142 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Hovädzie mäso je marinované v zmesi medu a sóje, je vyprážané hlivou omáčkou a preliate sezamovými semienkami. Ak je to potrebné, pred podávaním sezamové semienka opečte.
prísady
- 1/2 libra bočný steak
- 1/2 červenej papriky
- 1/2 zeleného korenia
- 1 šálka klíčkov fazule mungo
- 1 stopkový zeler
- Marináda:
- 4 čajové lyžičky tekutého medu
- 3 lyžice sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica vody
- 1 zelená cibuľa (nakrájaná)
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- Omáčka:
- 1 polievková lyžica ustrice
- 1/4 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- 1 čajová lyžička granulovaného cukru
- Iné:
- 1 strúčik cesnaku
- Zázvor 2 plátky
- 1 lyžička kukuričného škrobu v zmesi so 4 lyžicami vody
- 3 polievkové lyžice bieleho sezamového semienka (opekané)
- 4 lyžice oleja na vyprážanie
Kroky, ako to dosiahnuť
Umyte a vypustite zeleninu. Odstráňte stonky a semená z papriky a nakrájajte ich na tenké prúžky. Vypláchnite a poriadne vypustite klíčky z fazule mungo. Strúhajte zeler a nakrájajte na diagonále na tenké prúžky.
Strih bokov cez zrno na tenké prúžky. Skombinujte s prísadami marinády a nakoniec pridajte kukuričný škrob.
Marinujte steak 15 minút.
Zmiešajte omáčkové prísady a odložte stranou.
Zohrievajte wok na stredne vysoké teplo. Pridajte do zahriateho woku 2 polievkové lyžice oleja.
Keď je olej pripravený, pridajte hovädzie mäso. Krátko zhnednite, potom smažte, až kým sa takmer nevarí. Vyberte z wok.
V prípade potreby očistite wok.
Pridajte 2 lyžice oleja.
Pridajte cesnak a zázvor a krátko ich smažte, kým nebude voňať (asi 30 sekúnd).
Pridajte zelenú papriku a zeler. Krátko zamiešajte a pridajte papriku.
Zeleninu zatlačte do strán wok.
Pridajte omáčku do stredu wok. Krátko zahrejte, potom pridajte kukuričný škrob a vodnú kašu a za miešania zahusťujte.
Pridajte steak späť do wok.
Pridajte klíčky fazule mungo.
Zmiešajte všetko dohromady.
Pred podávaním posypte sezamovými semienkami.
Značky receptov:
- fazuľa
- med hovädzie
- entrée
- ázijský
