LauriPatterson / E + / Getty Images
- Celkom: 6 hodín 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 6 hodín
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 403 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 31g | sacharidy |
| 39g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 403 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 18% |
| Nasýtený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sodík 751 mg | 33% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 31 g | 11% |
| Vláknina 6g | 22% |
| Proteín 39g | |
| Vápnik 124 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Keď je vonku chladno, polievka je taká prirodzená, ako keby ste sa balili do teplej prikrývky a zakrývali si nohy tepelnými ponožkami. Tento klasický recept na hovädzie jačmeň je zdravým pohodlným jedlom, ktoré si celá rodina môže pochutnať v jesenných a zimných mesiacoch. Tu je polievka, ktorá nie je príliš tenká a príliš hustá. Je to výdatná kombinácia zeleniny, mletého hovädzieho mäsa a jačmeňa s chuťou, ktorá prinesie späť spomienky. Podávame teplé s rustikálnym bochníkom chleba alebo sušienok a chrumkavým šalátom.
Pridaním krutónov, vyprážanej cibule, strúhanej kapusty alebo mäkčených kockových zemiakov by jedlo vyzeralo hotovo a malo by to zákrut, aký si zaslúži. Aby to bolo mimoriadne zvláštne, spárujte polievku so pohárom vína a podávajte s dekadentným dezertom.
prísady
- Chudé mleté hovädzie mäso
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
- 2/3 šálky perličiek
- 3 až 4 stredne mrkvy (nakrájané na kocky)
- 3 stonky zeleru (nakrájané na kocky)
- 1 (28 uncí) paradajky
- 3 1/2 až 4 šálky hovädzieho vývaru
- 2 šálky vody
- Voliteľné: Paradajková polievka môže obsahovať 1 (10 1/2 oz)
- 1 bobkový list
- Petržlenová vňať 1/4 šálky
- 1/2 až 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Hnedé mleté hovädzie mäso, cibuľu a cesnak vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo; kanalizácie dobre.
Preneste mäsovú zmes do pomalého hrnca; pridajte jačmeň a zvyšné prísady.
Prikryte a varte na vysokej teplote 1 hodinu, potom na nízkej teplote 5 až 6 hodín.
Dochutíme soľou a korením, podľa chuti a porcie.
Tipy
- Vzhľadom na jednoduchosť polievky z jačmeňa a jačmeňa si môžete urobiť večeru elegantnejšou a efektnejšou alebo ju obliecť na rýchly obed. Je to všetko v prezentácii a sprievodoch. Na obed by sa mohla polievka spárovať s otvoreným sendvičom alebo s párom uvarených vajíčok, zatiaľ čo domáce krutóny alebo syrová poleva by mohli do polievky pridať nejaký pizazz. Túto polievku spárujte suchým červeným vínom alebo červenou zmesou.
variácie
- Pridajte 1 šálku strúhanej kapusty spolu s jačmeňom a zeleninou do polievky. Do pomalého hrnca pridajte 1 až 2 šálky nakrájaných zemiakov. Ak chcete pikantnú atmosféru, pridajte kúsok kajenského korenia alebo horúcej omáčky.
Značky receptov:
- Paradajka
- príloha
- južné
- polievka
