Mark Thomas / Getty Images
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 1 bočné jedlo (8 až 10 dávok)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 72 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 bočné jedlo (8 až 10 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 72 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasýtený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1404 mg | 61% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 23 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Olej uložte na niečo iné, pretože tieto sladké zemiaky sú vyprážané priamo na grile. Jediný olej, ktorý potrebujete, je asi 1/4 šálky. Stačí ich, aby boli chrumkavé. Počas grilovania sú tieto hranolky opláchnuté soľou a limetkou vinaigrette, ktorá dodáva správne množstvo chuti, aby boli chutné!
prísady
- 6 veľkých sladkých zemiakov
- 1/4 šálky / 60 ml rastlinného alebo olivového oleja
- Šťava z 2 limet
- 2 polievkové lyžice / 30 ml soli (najlepšie funguje hrubá soľ)
- 1 lyžica / 15 ml oregano
Kroky, ako to dosiahnuť
Ohrejte veľký hrniec s vodou do varu.
Počas zahrievania odrežte špičaté konce sladkých zemiakov. Potom rozrezajte na polovicu pozdĺžne a každú polovicu na tri alebo štyri kliny, v závislosti od veľkosti. Klínky vložte do vriacej vody a nechajte variť asi 5 minút, kým zapálite gril.
Z vody vyberte sladké zemiakové kliny a položte ich na veľké množstvo papierových utierok na veľkú dosku a nechajte ich vytiecť asi 5 až 6 minút. Zmiešajte olej, soľ limetovej šťavy, oregano a rascu.
Pomocou veľkých párov grilovacích klieští a zloženého kusu papierovej utierky naneste na rošty na grilovanie niekoľko vrstiev oleja.
Okamžite začnite na zemiaky natierať asi 1/2 zmesi vápna-oleja a prevrátiť ich, až kým nie sú všetky potiahnuté ochucovacou zmesou. Miesto na grile a varíme niekoľko minút. Znížte teplotu alebo prejdite na chladnejšiu časť grilu a pokračujte v grilovaní, kým sa nedokončí. Počas procesu varenia sa kefou odstráni zvyšná zmes vápna a oleja. Sladké zemiakové hranolky by mali byť stredne mäkké, ale dostatočne pevné, aby držali spolu.
Po uvarení vyberte z grilu a umiestnite na tanier. Podávajte s omáčkou alebo aioli podľa vašich predstáv. Tieto jedlá sa tiež hodia ako príloha k grilovaným rybám, kuracím, bravčovým a dokonca aj k hamburgerom.
Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe a znovu ohriate v rúre. Nebudú si zachovávať svoju chrumkavosť, ale budú aj naďalej celkom chutné.
Značky receptov:
- Zemiak
- príloha
- americký
- cookout
