Danita Delimont / Getty Images
Kale ( Brassica oleracea ) je listová zelenina z čeľade Brassica alebo cole. Zvyčajne sa zoskupuje do kategórie zeleniny na varenie s kôstkami, horčicou a švajčiarskym mangoldom, ale v skutočnosti je to skôr kapusta bez kapusty. Listy rastú od centrálneho kmeňa, ktorý sa počas rastu predlžuje. Kale je hnacou silou živín. Rastliny môžu byť celkom okrasné, s listami, ktoré môžu byť kučeravé alebo označené, fialové alebo zelené odtiene. Považuje sa za zeleninu v chladnom období a po dozretí dokáže zvládnuť aj mráz.
| Botanický názov | Brassica oleracea |
| Spoločný názov | kel |
| Typ rastliny | Dvojročná pestovaná ako jednoročná listová zelenina |
| Staršia veľkosť | 2 stopy |
| Vystavenie slnku | Plné slnko do čiastočne tieňa |
| Typ pôdy | ílový |
| PH pôdy | 5, 5 až 6, 5 |
| Bloom Time | Skorá jar |
| Farba kvetov | žltá |
| Otužilosť zóny | 7, 8, 9 |
| Natívne oblasti | Južná a západná Európa |
Ako pestovať Kale
Kale sa ľahko pestuje zo semien (oveľa ľahšie ako kapusta), buď priamo naočkovaných do pôdy alebo začalo v interiéri a potom sa presadilo. Môže sa pestovať ako rez a znovu prichádzať ako zelenina, takže zopár rastlín môže byť všetko, čo potrebujete.
Kale je členom rodiny kapusty, ktorá je známa chorobami hniloby a priťahuje hmyzích škodcov. Môže byť náchylný na čiernu hnilobu a koreňovú hľuzu, ako aj vošky, slučkové kapusty, kapusta červie, kalamáre, blchy a slimáky. Najlepšou obranou je časté sledovanie rastlín, či neobsahujú známky vajec alebo kŕmenia. Uistite sa, že viete, ktorý škodca je v dôkaze, a podľa toho zahoďte.
Svetlo
Keďže kel sa pestuje pre svoje listy, nie pre kvety, dokáže zvládnuť plné slnko až do čiastočného tieňa. Slnko je iba jedným z faktorov pri pestovaní zdravých rastlín kelu. Ak dostanú dostatok vody na ochladenie pôdy, dokážu zvládnuť viac slnka. Ak je počasie teplé a suché, bude potrebný čiastočný odtieň.
pôda
Kale rastliny radi rastú v bohatej pôde s vysokým obsahom organických látok s mierne kyslým pH. Pestujete ju na listy, takže vysoký obsah dusíka v organických látkach je rozhodujúci.
voda
Udržujte svoje kale rastliny dobre napojené. Vlhká pôda spolu s chladnými teplotami pomáha udržiavať listy kapusta sladké a svieže, nie tvrdé a horké. Mulčovanie pod rastlinami udrží pôdu chladnú a vlhkú, ako sa jej páči kale.
Teplota a vlhkosť
Optimálna teplota pôdy pre výsadbu kale je 60 až 65 stupňov Fahrenheita. Všetky odrody dávajú prednosť chladným teplotám a osladia ich nárazy mrazy. Horúce počasie zmení horkú kale. Kale je bienále, ktoré sa zvyčajne pestuje ročne. Vo väčšine zón to vydrží s primeranou ochranou, ale pri vystavení silným mrazom alebo snehu sa zrúti. Môže sa pestovať počas zimy v zónach 7 až 9 USDA, ak sú zimy mierne a je dostatok vody.
umelé hnojivo
Pri výsadbe použite 0, 5 šálky 5-10-10 hnojiva na každých 10 stôp radu. Zamiešajte ju do horných 3 až 4 palce pôdy. Počas celého vegetačného obdobia udržujte svoj kale rastúci s bočným dresingom. Používajte kompost alebo kŕmte nejakým typom hnojiva s vysokým obsahom dusíka (prvé číslo na štítku hnojiva), ako je napríklad rybia emulzia.
výsadba
Kale môže byť nasadený priamo na záhrade alebo môže začať v interiéri a vyrazený ako transplantát. Rastliny začnite vo vnútri asi šesť týždňov pred posledným očakávaným dátumom mrazu. Semená kale klíčia rýchlo v teplej pôde a mali by byť do 5 až 8 dní.
Semená prikryte asi 1/2 palca pôdy a pred klíčením nedovoľte, aby semená vyschli. Rastliny rastú vonku pomalšie ako v interiéri pri osvetlení.
Po nebezpečenstve mrazu presádzajte sadenice. Položte rastliny tak, aby medzi rastlinami boli medzery asi 16 palcov. To im poskytuje priestor na rozšírenie a stále umožňuje cirkuláciu vzduchu.
Semeno môžete nasmerovať v chladnom podnebí, akonáhle sa pôda spracuje a teplota pôdy je najmenej 45 stupňov Fahrenheita. Kale dozrieva rýchlo, asi za dva mesiace alebo menej, takže ak uprednostňujete, môžete svoje rastliny začať neskôr alebo dokonca vysadiť viac plodín postupnou výsadbou.
V teplých klimatických podmienkach sa kel môže vysádzať priamo koncom leta / začiatkom jesene, ako aj na jar. Zimná plodina kapusta v teplejšom podnebí môže byť oveľa sladšia ako letná plodina.
Odrody Kale
Je ťažké nájsť zle chutnajúci kapusta. Kučeravé odrody majú tendenciu trvať dlhšie v chladnom počasí, ale môžu byť pomalšie usadiť sa ako druhy s plochými listami. Vyhľadajte tieto odrody:
- „Hannoverský šalát“ je rýchlo sa rozvíjajúci a skorý producent. Je to pekné pre čerstvé použitie. Lacinato je zvrásnený dedič dedičstva z Toskánska. Niekedy sa uvádza ako toskánsky alebo dinosaurský kale. Husté listy sú dostatočne odolné na to, aby sa mohli po snežení zozbierať. „Redbor“ má purpurové listy s kučeravými okrajmi, vďaka čomu má kale jemnú, sviežu chuť a textúru. "Červený Rus" má hladké, jemné listy s fialovými žilami a okrajmi. Je zvlášť odolný voči slimákom. "Vates" je trpaslík, kučeravý, modro-zelený kale, ktorý znáša teplo aj chlad. Je odvodený od "Trpaslicovej modrej skrútenej škótskej".
sklizen
Môžete zozbierať niekoľko mladých listov, ale počkajte približne dva mesiace na zrelé rastliny zo semien. Skontrolujte presnejšie načasovanie dní do splatnosti na semenovom pakete alebo na štítku s rastlinami.
Môžete zbierať veľmi mladé listy na použitie v čerstvých šalátoch alebo nechať rastliny dozrieť a použiť ako varenú zelenú. Zozbierajte staršie listy odstránením väčších vonkajších listov a umožnením pokračovania v pestovaní rastlín. Kale bude v letných mesiacoch dobrý, ale najmä po slabom mraze.
