Sergio Salvador / Getty Images
Špenát je listová zelenina, ktorá rastie najlepšie v chladnom počasí. Balené so železom, špenátom je ešte vyšší obsah vitamínov A a C, tiamínu, draslíka a kyseliny listovej (jeden z vitamínov B-komplexu). Špenát, rovnako ako väčšina tmavozelenej listovej zeleniny, obsahuje aj karotenoidy luteín a zeaxantín. Jo, a špenát tiež chutí skvele, jedol čerstvé alebo varené.
Špenát sa zvyčajne pestuje pre svoje tmavo zelené listy. Aj keď existuje veľa rôznych odrôd špenátu so sortimentom listových tvarov a textúr, špenát sa zvyčajne delí na dve hlavné kategórie: hladký list a savoy. Vzhľadom k tomu, špenát bol tak kríženec, je často ťažké kategorizovať. Špenát s malými listami alebo detský špenát si získal popularitu v poslednej dobe a nemusí to byť nevyhnutne nezrelé listy špenátu, ale odrody, ktoré sa jednoducho nezväčšia.
Latinské meno
Spoločný názov
špenát
USDA Hardiness Zone
Výročný
expozície
Plné slnko alebo čiastočný tieň
Dni do zberu
Typicky môžete zozbierať špenát štyri až šesť týždňov zo semien. Zber môžete začať vždy, keď sú listy dostatočne veľké podľa vášho vkusu.
sklizen
Špenát sa môže zbierať metódou zberu šalátu „cut and the come again“. Odrežte jednotlivé listy, počínajúc staršími, vonkajšími listami a nechajte mladé vnútorné listy zostať v raste pre neskoršiu úrodu. Môžete tiež znížiť celú rastlinu pre väčšiu úrodu. Ak odrežete asi palec nad korunou alebo dnom rastliny, je veľmi pravdepodobné, že rastlina pošle nové návaly listov.
Tipy pri používaní špenátu
- Špenát, najmä odreniny listov, visia na pôde, takže sa pred použitím dôkladne umyte. Listy špenátu sú veľmi citlivé na etylénový plyn vydávaný mnohými plodmi, preto neskladujte špenát v chladničke s jablkami, melónmi, alebo paradajky. Špenát sa môže zmraziť na ďalšie použitie. Listy dôkladne umyte a pred vložením do uzatvárateľného mraziaceho vrecka nechajte trochu vyschnúť. Potom ich zapnite do mikrovlnnej rúry asi na jednu minútu. Nechajte mierne vychladnúť a vložte do mrazničky. Mrazený špenát sa najlepšie používa do troch až šiestich mesiacov.
Škodcovia a problémy
Keďže sa špenát pestuje za chladného a vlhkého počasia, môžu sa vyskytnúť problémy s niekoľkými hubovými chorobami, ako je pleseň morská (modrá pleseň) a vädnutie fusária. Rozložte špenátové rastliny tak, aby mali dobrú cirkuláciu vzduchu a večer sa snažte udržať vodu mimo lístia.
Vošky predstavujú riziko pre špenát, pretože môžu šíriť vírusy. Pravidelne sledujte plodiny vošiek a okamžite ich vyprázdnite, ak ich nájdete.
Niekoľko štvornohých škodcov, medzi ktorých patrí králik, môže tiež zaútočiť na váš špenátový náplast.
Navrhované odrody
(Z Národného záhradníckeho úradu)
Odolný voči ochoreniam
- „ Melody“, „Nordic IV“, „Olympia“, „Tyee“ a „Wolter“
Výsadba jeseň
- „Avon“, „Indické leto“, „Melody“, „Razzle Dazzle“ a „Tyee“
Výsadba cez zimu:
- 'Bloomsdale Long Standing, ' 'Cold Resistant Savoy' a 'Tyee'
Pre kontajnery
- „Hybridný listový list dieťaťa“ a „Melody“
Alternatívy špenátu
- Špenát z Nového Zélandu (Tetragonia tetragonioides): Má podobu textúry a chuti, ale v úplne inej zeleninovej rodine. Špenát zalamany (Basella alba): Nepríbuzná viničová rastlina, ktorá môže brať viac tepla. Vyberte si mladé, alebo sa listy dostanú do slizkej textúry.
Rastúce poznámky
Pôda: Špenát uprednostňuje dobre odvodňovanú pôdu s neutrálnym pH a nebude spokojný pri pH nižšom ako 6, 0. Pretože je to taký rýchly pestovateľ, je špenát tiež ťažkým krmivom. Hnojivo s vysokým obsahom dusíka, prvé číslo na obale hnojiva, pomôže vytvoriť tmavé, zdravé listy. Emulzia z rýb a sójová múčka sú dobrým organickým výberom pre špenát.
Výsadba: Špenát môžete začať v interiéri alebo priamo nasadiť do záhrady, len čo pôda bude spracovateľná. Špenát rastie pomerne rýchlo, takže nezačínajte rastliny vo vnútri viac ako dva až tri týždne, než ich plánujete transplantovať. Špenát tiež dozrieva a ide semeno rýchlo, takže je lepšie semenáť každých pár týždňov, ako sa pokúsiť vysadiť veľkú úrodu v priebehu času.
Semená špenátu zasejte do riadkov rozmiestnených asi 1 až 2 stopy od seba, alebo ich jednoducho rozdeľte do blokov. Ľahko prikryte pôdou, pevne na mieste a dobre zateplte. Udržujte pôdu vlhkú až do klíčenia. Akonáhle rastliny vypestujú svoje pravé listy, môžete ich začať riediť na asi šesť centimetrov. Samozrejme, môžete jesť svoje riedenie.
Keď sa počasie zahreje, špenátové rastliny sa budú rýchlejší. Očakávajte, že prestanete siatie semien špenátu niekedy v máji alebo júni, v závislosti od vašej klímy. Sezónu môžete mierne predĺžiť výsadbou v tieni vyšších rastlín a pravidelným zalievaním špenátových rastlín.
Pádové plodiny: Špenát tiež dobre rastie v chladných krátkych dňoch jesene. Očkovanie začnite znova začiatkom augusta. Sadenice udržiavajte v tieni a napojte ich av lete na teplo a mali by byť pripravené na zber začiatkom septembra.
Zavalenie špenátových rastlín: Výsev špenátových semienok môžete pokračovať aj neskoro do jesennej sezóny. V teplejších podnebiach by ste mohli dosť dobre žať do zimy. Ak pôda zamrzne skôr, ako rastliny dozrievajú, mulčujte ich senom a nechajte ich, kým sa na jar opäť nevyhrejú teploty. Odstráňte mulč a rastliny by mali pokračovať v pestovaní, čo vám poskytne ešte skoršiu úrodu.
Pestovanie špenátu v nádobách : Ak je priestor obmedzený alebo existuje veľa králikov, môžete ľahko pestovať špenát v nádobách. Dokáže to aj relatívne malý hrniec s rozmermi 10 až 12 palcov alebo okno. Rastlina, ako by ste na záhrade. Budete potrebovať vodu častejšie, pretože nádoby rýchlejšie vysychajú.
Interplanting špenát: Odporúča sa nezasunúť špenát do kvetinovej záhony, pretože príliš veľa zvieratká z toho urobia občerstvenie. Môžete však využiť tieňšie škvrny oplotenej zeleninovej záhrady, kde by väčšina ostatných rastlinných rastlín zanikla. Ako už bolo spomenuté, môžete pestovať špenát aj v tieni odlievanom vyššími rastlinami rastlín a v blízkosti rastlín, ktoré sa začnú šíriť po ukončení sezóny špenátom, ako sú napríklad bôby a kukurica.
