Ellen Silverman / Getty Images
- Celkom: 2 hodiny 25 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 2 hodiny
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 997 | kalórií |
| 69g | tuk |
| 16g | sacharidy |
| 76g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 997 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 69 g | 89% |
| Nasýtený tuk 27g | 133% |
| Cholesterol 281 mg | 94% |
| Sodík 676 mg | 29% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 16 g | 6% |
| Vláknina 5g | 17% |
| Proteín 76g | |
| Vápnik 231 mg | 18% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto jahňacia stehno z gréckeho štýlu je skvelým pokrmom, ktorý slúži pri každom stretnutí alebo dovolenke. Jahňacie mäso je marinované v zmesi citrónovej šťavy, cesnaku a bylín a nechá sa sedieť v chladničke štyri až šesť hodín. Potom sa položí na ražni na ražni a grilova sa dve hodiny. Ak nemáte gril na grilovanie, jahňacie mäso môžete umiestniť priamo na rošty - nezabudnite ho často počas varenia otáčať. Jemné a šťavnaté jahňacie mäso vytvorí na vonkajšej strane lahodnú kôrku.
Na doplnenie chutí marinády sa na mäso pred podávaním pokvapká bylinkový dresing vyrobený z čerstvého citróna a oregana. Grilovaná koreňová zelenina je dokonalým vedľajším jedlom, vďaka čomu je výdatné jedlo. Aj keď je to dosť zvláštne na sviatočnú večeru, táto jahňacie stehno s chuťou Grécka je vynikajúcim jedlom, keď sa počasie zahreje a varenie vonku je nevyhnutnosťou.
prísady
- Jahňacie stehno 3 až 4 libry (vykostené a zviazané)
- Pre Marinádu:
- 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy (šťava z 1 1/2 citrónu)
- 1 lyžica citrónovej kôry (kôra z 1 citróna)
- 1/4 šálky olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/4 šálky čerstvého oregana
- 1 čajová lyžička čerstvého tymiánu
- 1 lyžička cibule
- 1 lyžička čierneho korenia (čerstvo zomletá)
- Pre bylinkový dresing:
- 1/4 šálky čerstvého oregana (ľahko nasekané)
- 1 lyžica citrónovej šťavy (šťava z 1/2 citróna)
- 1 čajová lyžička čerstvého tymiánu
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 čajová lyžička morskej soli
- Pomlčka čierneho korenia (čerstvo zomletá)
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu pre grécke jahňacie stehno grilované na grile, je rozdelená na zvládnuteľné časti, aby vám pomohla lepšie naplánovať prípravu a varenie.
Marinujte baránka
Zhromaždite prísady.
Jahňaciu nohu vložte do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka. Urobte marinádu kombináciou 3 misiek lyžice citrónovej šťavy, citrónovej kôry, 1/4 šálky olivového oleja, cesnaku, 1/4 šálky čerstvého oregana, 1 čajovej lyžičky čerstvého tymiánu, cibuľového prášku a 1 čajovej lyžičky čierneho korenia a dobre premiešajte.
Nalejte marinádu na jahňacie mäso a uistite sa, že je mäso úplne obalené. Vrecko dobre utesnite a vložte do chladničky. Pred grilovaním marinujte 4 až 6 hodín.
Grilujte baránka
Ak je gril horúci, zohrejte ho na stredne až stredne nízku teplotu. Vyberte jahňacie mäso z vrecka a marinádu zlikvidujte. Navlečte jahňa na ražni a pevne ju zaistite.
Pľuvať položte na gril a varte, kým vnútro mäsa nedosiahne 145 ° C, asi 1 1/2 až 2 hodiny.
Odstráňte jahňacie pečené mäso z grilu a z vidlíc na ražni. Mäso prikryte hliníkovou fóliou na 8 až 10 minút.
Vyrezajte mäso, usporiadajte na tanieri a pokvapkajte bylinkovým dresingom. Zvyšný dresing podávajte v malom džbánku alebo miske na boku.
Make Herb Dressing
Zhromaždite prísady.
Vložte 1/4 šálky nakrájaného oreganu, 1 lyžicu citrónovej šťavy, 1 lyžičku čerstvého tymiánu, 1 lyžicu olivového oleja, 1 lyžičku soli a pomlčku čerstvo zomletého čierneho korenia do mixéra alebo kuchynského robota a pulzujte, kým sa dobre nezmiešajú.
Všetky zvyšky skladujte v nádobe so skrutkovacím uzáverom pri izbovej teplote alebo v chlade. Pred použitím nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Značky receptov:
- jahňacie
- entrée
- grécky
- Vianoce
