Nočné a denné obrázky / obrázky Getty
- Celkom: 15 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 5 minút
- Výťažok: 4 porcie
Červená repa a cestoviny je krásna kombinácia, ale pre zmenu skúste tento krásny letný recept na cestoviny pomocou Golden Beetroot. Táto slnečno sfarbená zelenina má mierne jemnejšiu chuť ako klasická silne ochutená fialová a so žiarivou, jasne žltou farbou dodáva striekajúcej farbe akúkoľvek misku.
Kombinácia červenej repy s čerstvým bylinkovým pestom a čerstvou pikantnou raketou (arugala) robí z tejto cestoviny jedlo v zdravom merítku (používajte celozrnné cestoviny a získate ešte viac dobrých bodov).
Rôzne farebné repy sa označujú aj ako dedičská repa, pravdepodobne preto, že tieto repy boli známe ešte dlho predtým, ako ich prevzala bežnejšia fialová repa.
prísady
- 4 veľké repy (červená repa)
- Cestoviny s hmotnosťou 300 gramov (varené)
- 2 lyžice čerstvých bylinkových pestov
- 1/2 šálky rukola (rukola, raketa; umyté)
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- Dash morská soľ
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Cviklu opatrne umyte pod tečúcou vodou a osušte kuchynským papierom. Odrežte listy a uistite sa, že necháte najmenej 2, 5 centimetra / 1 palec stopky, pokiaľ možno trochu viac.
Umiestnite repu do silného pekáča. Posypte cviklu posypanou extra panenským olejom a nakrájajte repu okolo oleja, aby ste sa uistili, že všetci majú vrstvu oleja.
Posypte soľou a tymiánom po celej repe a znova sa otáčajte.
Pečenú plechovku vložte do stredu predhriatej rúry a varte 40 až 45 minút alebo kým repa nebude mäkká, ale nezmršťuje sa (čo znamená, že ste ich nechali príliš dlho).
Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Po ochladení otrite pokožku kúskom kuchynského papiera a odrežte korene a stonky a zlikvidujte ich.
Nakrájanú repu nakrájajte na kúsky dobrého zhryzu.
Horúce varené cestoviny penne vložte do vyhrievanej veľkej misky s podávaním. Pridajte pestu a dôkladne premiešajte, aby ste sa uistili, že cestoviny sú pokryté omáčkou.
Pridajte rukola / raketu a znova zamiešajte.
Nakoniec pridajte varenú repu a celú misku dobre premiešajte.
Cestoviny posypte extra panenským olivovým olejom a ochutnajte soľou a korením, ihneď ochutnajte čerstvý zelený šalát a chrumkavý chlieb.
Užite si to!
Variácie receptov
- Môžete samozrejme použiť tradičné fialové repy, ale buďte pripravení, že celé jedlo zmení farbu na ružovú; je to veľmi atraktívne, ale nepáči sa to všetkým. Vzhľad stranou, chuť je vynikajúca. Vymeňte raketu / rukola za ľahko skartovanú fialovú radicchio. Táto nádherná zelenina dodáva miske ďalšiu úžasnú farbu. S horúcimi cestovinami to bude trochu vädnúť, ale to je dobrá vec.
Značky receptov:
- Večera na cestoviny
- entrée
- britský
- cestoviny
