Diana Rattray
- Celkom: 50 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 592 | kalórií |
| 45g | tuk |
| 19g | sacharidy |
| 28g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 592 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 45 g | 58% |
| Nasýtený tuk 26g | 130% |
| Cholesterol 165 mg | 55% |
| Sodík 755 mg | 33% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 19 g | 7% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 28g | |
| Vápnik 310 mg | 24% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto cheeseburgerová polievka je vynikajúcou zmesou mletého hovädzieho mäsa, nakrájanej zeleniny a syra. Niektorá hovädzia vývar zvýrazňuje chuť hovädzieho mäsa, zatiaľ čo mlieko a syr sú krémové. Tento varič môžete variť na varnej doske alebo na pomalom sporáku.
Urobte z čiastočného krému spolu s mliekom bohatšiu polievku a neváhajte ju prispôsobiť podľa svojho vkusu. Pridajte trochu slaniny do mletej hovädzej zmesi na slaninu cheeseburger. Ďalšie tipy a variácie nájdete.
Je to vynikajúca polievka na párty alebo chvostovú udalosť. Vložte ho do pomalého hrnca a nechajte ho na teplej alebo nízkej teplote na servírovanie.
prísady
- 1 libra chudého mletého hovädzieho mäsa
- 1/2 šálky zeleru (nasekané)
- 1/2 šálky cibule (sekané)
- 2 stredne zemiaky (ošúpané a nakrájané na kocky, asi 2 šálky)
- 2 polievkové lyžice zeleného korenia (nasekané)
- 1 plechovka / 10 3/4 unca kondenzovaného hovädzieho vývaru *
- 1 polievková lyžica hovädzieho vývaru (alebo hovädzieho základu)
- 2 1/2 šálky mlieka (alebo použite čiastočný krém na bohatšiu polievku)
- 3 lyžice múky
- 3 polievkové lyžice vody
- 1 šálka syra čedar (ostrý, strúhaný a viac na ozdobu)
- Obloha: petržlen (čerstvý, nakrájaný)
Kroky, ako to dosiahnuť
V holandskej peci so 4 kvartami alebo v panvici na miernom ohni varte mleté hovädzie mäso s zelerom a cibuľou za stáleho miešania, až kým hovädzie mäso už nie je ružové. Vypustite prebytočný tuk. Vmiešajte kocky zemiakov, nakrájanú zelenú papriku, hovädzí vývar a kondenzovaný hovädzí vývar.
Zakryte panvicu a privarte; znižujte teplo a duste, až kým zelenina nebude krehká, asi 20 až 30 minút.
Pridajte mlieko do hrnca a múku rozšľahajte 3 lyžicami vody, až kým nebude hladká.
Pridajte múku do panvice. Varte a premiešajte, kým nie je hustá a temperamentná.
Pridajte drvený syr čedar; zahrievajte a miešajte, kým sa syr neroztopí.
Naložte polievku do misiek a podľa potreby ozdobte rozdrveným syrom a nasekanou petržlenom.
Pokyny pre pomalý sporák
Mleté hovädzie mäso opečte zelerom a cibuľou ako je uvedené vyššie. Vypustite tuk, zamiešajte zemiaky, papriku a vývar. Zmes sa nechá variť a potom sa prenesie do pomalého hrnca.
Prikryte a varte na nízkej teplote asi 5 až 6 hodín, alebo kým nebudú zemiaky jemné. Alebo varte na vysokej teplote asi 3 hodiny.
Pridajte mlieko do pomalého hrnca a potom zamiešajte zmes múky a vody (pozri vyššie). Pridajte drvený syr. Pomalý sporák postavte vysoko a varte asi 30 minút dlhšie, alebo kým nebude horúci a zahustený.
Ozdobte podľa potreby syrom a petržlenom.
* Ak nemáte kondenzovaný hovädzí vývar, použite 1 1/2 šálky vody v kombinácii s 1 polievkovou lyžicou hovädzej základne alebo bujónového granulátu.
Značky receptov:
- čedar
- večera
- americký
- spadnúť
