Goania

Peter Williams / Getty Images

• Celkom: 50 minút
• Prep: 30 minút
• Cook: 20 minút
• Čas odpočinku: 10 hodín
• Výťažok: 6 porcií (6 porcií)

12 hodnotení Pridať komentár

Pokyny pre výživu (na porciu)
300	kalórií
12g	tuk
23g	sacharidy
26g	proteín

Prečítajte si úplné pokyny pre výživu Skryť úplné pokyny pre výživu ×

Nutričné ​​hodnoty
Porcie: 6 porcií (6 porcií)
Suma na porciu
kalórií	300
% Denná hodnota*
Celkový tuk 12g	16%
Nasýtený tuk 3g	17%
Cholesterol 70 mg	23%
Sodík 1132 mg	49%
Celkový obsah uhľohydrátov 23 g	8%
Vláknina 4g	13%
Proteín 26g
Vápnik 97 mg	7%
*% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo.

(Informácie o výžive sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.)

Toto korenené jedlo odráža fúziu portugalskej a indickej kuchyne, ktorá sa uskutočnila počas kolonizácie Goa. Omáčka chutí podobne ako slávna portugalská peri-peri omáčka. Tradičná metóda používa na varenie kuracie mäso vyprážanie, ale ak chcete, môžete ho opekať. Podávajte kuracie mäso podávané s čerstvým zeleným šalátom.

prísady

• 1 celé kurča (s motýľom)
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy (čerstvé z 1 veľkého citróna alebo použite limetkovú šťavu)
• 2 lyžičky soli (košer)
• 6 červených chilli papričiek (suché)
• 3 zelené chilli papričky
• 6 korení
• 30 strúčikov cesnaku
• 1 kus zázvoru (palec)

Kroky, ako to dosiahnuť

Kuracie mäso poklepte do sucha zvnútra a zvonka papierovými utierkami.

Vytvorte soľnú pastu tak, že zmiešate len toľko citrusovej šťavy, aby ste navlhčili 2 čajové lyžičky soli. Votrite ju na kurča. Zvyšok šťavy nalejte na kurča a nechajte ho stáť pri izbovej teplote 30 minút.

Kým kurča marinuje, zvyšné ingrediencie spolu pomelíme na hustú pastu.

Túto pastu votrite na celé kurča, voľne ju prikryte a nechajte ju marinovať v chladničke 8 až 10 hodín.

Nakrájajte kurča na kúsky, aby vyhovovali vašim preferenciám.

Zahrejte dostatok oleja na pokrytie kúskov kurčaťa v holandskej peci alebo hlbokom ťažkom hrnci na 350 stupňov. Kusy kuracieho mäsa jemne dajte do horúceho oleja, dávajte pozor, aby ste nevložili hrniec alebo neznížili teplo. V prípade potreby varte v dávkach.

Kusy kurčaťa pravidelne prevracajte a varte, až kým vnútorná teplota nedosiahne 165 ° F, merané teplomerom mäsa. Môže to trvať 12 až 18 minút.

Značky receptov:

• korenie
• predjedlo
• indický
• rodinná večera

Hodnotiť tento recept Nepáči sa mi to vôbec. Nie je to najhoršie. Určite to urobí. Som fanúšik - odporúčam. Úžasný! Milujem to! Ďakujeme za vaše hodnotenie!