Smrek
- Celkom: 4 hodiny 45 minút
- Príprava: 4 hodiny
- Cook: 45 minút
- Výnos: 1 18 palcový stollen (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 411 | kalórií |
| 26g | tuk |
| 40g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 18 palcový stollen (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 411 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 26 g | 34% |
| Nasýtený tuk 14g | 71% |
| Cholesterol 74 mg | 25% |
| Sodík 301 mg | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 40 g | 15% |
| Vláknina 3g | 9% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 70 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Drážďany majú najslávnejšie vianočné stollen, ale môžete si piecť sami s malými problémami a za pár hodín. Vianoce Stollen alebo Christstollen sú plné orechov, hrozienok a kandizovaného ovocia.
prísady
- 1 šálka / 175 gramov tmavých a zlatých hrozienok
- 1/4 šálky / 50 g kandizovaného citrónovej kôry
- 1/8 šálky / 25 gramov kandizovaného pomarančovej kôry
- 2 unce / 50 mililitrov tmavého rumu (alebo 1 miniatúrna fľaša)
- 1 (7 gramový) kvasnicový (alebo 1 (30 gramový) kvasnicový koláč)
- 1/2 šálky / 125 ml mlieka
- 1/3 šálky / 50 gramov cukru
- 4 šálky múky (chlieb alebo viacúčelový)
- 1 vajce
- 1/2 vanilkovej fazule (alebo 1 čajovej lyžičky vanilkovej pasty alebo extraktu)
- 2 polievkové lyžice citrónovej kôry (kôra z 1 citróna)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1/4 čajovej lyžičky mletého kardamónu
- 7/8 šálok / 200 gramov sladkého nesoleného masla (14 polievkových lyžíc)
- 2/3 šálky / 100 gramov múky
- 1/3 šálky / 50 gramov celých mandlí (blanšírované, olúpané a nasekané)
- 1/2 šálky masla (roztavené)
- 1/2 šálky práškového cukru (na poprašovanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Namočte hrozienka, kandizované ovocie a mandle do rumu cez noc, za občasného miešania.
Smrek
Kvasnice rozpustite v horúcom mlieku a štipke cukru.
Smrek
Dôkaz po dobu 10 minút, alebo kým sa nevytvoria bubliny.
Smrek
Múka, vajce, droždie, cukor, vanilka a soľ z citrónovej kôry spolu s lyžičkou alebo v stojanovej miešačke používajte hák na cesto niekoľko minút. Cesto by sa malo len spojiť a zatiaľ by nemalo byť príliš hladké. Odstráňte z misky a odložte stranou, kým urobíte ďalší krok.
Smrek
Maslo a múčku z 2/3 šľahajte muškátovým orieškom a kardamómom, kým nebude hladký.
Smrek
Pridajte droždové cesto späť do misky a cesto spracujte háčikom na cesto alebo ručne, až kým nebude zmes masla a múky úplne zapracovaná. To by malo poskytnúť hladké cesto.
Smrek
Nechajte cesto odpočívať zakryté 30 minút.
Smrek
Vypracujte cesto na stolovú dosku alebo na mierne pomletú dosku. Hniesť ovocie a nasekané mandle. Nechajte pôsobiť 15 minút.
Smrek
Vráťte cesto na múku a vytvarujte ho do obdĺžnika s dvoma vysokými stranami a uprostred ponorením. Preložte 1/3 cesta do stredu a naplňte ho. Pat do ukradnutého tvaru.
Smrek
Preložte kúsok hliníkovej fólie niekoľkokrát na dva dlhé konce, aby ste si postavili steny pre ukradnuté steny, aby ste si pomohli udržať tvar pri pečení. Môžete tiež použiť ukradnutú panvicu, ak ju máte.
Smrek
Nechajte kradnúť na teplom mieste 30 minút.
Smrek
Predhrejte rúru na 350 ° C. Dotknite hornú časť ukradnutého maslom.
Smrek
Pečieme bochníky po dobu 35 až 45 minút alebo dovtedy, kým bochníky nezískajú zlaté zafarbenie. Ak začne príliš zhnednúť, prikryte fóliou.
Teplý kefka s kefou namočte maslom a prachom silne práškovým cukrom. Chladí sa na stojane.
Smrek
Zabaľte ich pevne do fólie a nechajte ju schnúť na chladnom mieste po dobu 2 až 3 týždňov.
Smrek
Užite si to!
Tip
- Ak sa urobí pár týždňov pred podávaním, zjemní a zjemní a je veľmi dobrá.
Značky receptov:
- torta
- ovocný koláč
- Nemec
- Vianoce
