Alan B. Windhausen / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 6 porcií
Churros je španielska verzia vyprážaného cesta. Sú známe po celom svete a sú chutné!
Tieto báječné tyčinky vyprážaného cesta sa dajú ľahko vyrobiť: základné verzie obsahujú trochu viac ako múku, vodu a soľ. Churros sú úžasné, keď sú namočené do bohatej a krémovej španielskej horúcej čokolády alebo posypané cukrom. Škorica nie je v Španielsku typickou polevou, ale je bežná u mexických churrosov.
Teší sa z Churros
Španielske churros sa bežne tešia na raňajky alebo španielske popoludňajšie občerstvenie nazývané merienda . Sú to španielske ekvivalenty šišiek a predávajú sa v kaviarňach, baroch churros a na predajných vozíkoch. Tradičné španielske churros majú rôzne tvary a veľkosti, z ktorých najčastejšie sú slučka alebo palica.
Zvyčajne si môžete objednať churros podľa taniera ( ración ) alebo niekedy podľa pol taniera ( media ración ). Ak si objednáte z pouličného vozíka, môžu vám dovoliť objednať minimálnu sumu, ktorá zvyčajne stojí za jedno euro. Prídu do veľkého papierového kužeľa, ktorý absorbuje všetok prebytočný olej.
Vychutnajte si churros kedykoľvek v tomto roku, či už ste v Španielsku alebo nie.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- Pre Churros
- Olej na vyprážanie
- 1 šálka vody
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička granulovaného cukru
- 1 šálka bielej múky
- 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- Na polevu
- Cukor alebo med podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Nalejte olej na vyprážanie do veľkej panvice s ťažkým dnom. Uistite sa, že v panvici sú asi 2 palce oleja na zakrytie churros. Malo by byť dosť oleja, aby voľne plávali počas vyprážania. Položte panvicu nabok.
V miernom hrnci nalejte 1 šálku vody. Pridajte 1 lyžicu rastlinného oleja, soli a cukru a premiešajte. Priveďte vodu do varu.
Kým sa voda uvarí, osušte šálku používanú na meranie vody a použite ju na odmeranie múky, pretože je potrebné mať rovnaké diely múky a vody. Nalejte múku do stredne veľkej miešacej misky, pridajte prášok do pečiva a zamiešajte.
Akonáhle voda vrie, vyberte panvicu a začnite ohrievať olej na panvici.
Pomaly nalejte vrúcu vodu z panvice do múky a za stáleho miešania vidličkou ju nechajte hladké, bez hrudiek.
Tip
Poznámka: Cesto by nemalo byť tekuté ako cesto, ale skôr lepkavé a hladké.
Cesto okamžite lyžičkou nasypte do churréry (veľký lis na pečivo) alebo do vrecka na pečivo.
Cesto opatrne vytlačte do horúceho oleja (350 F až 375 F) a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Odstráňte štrbinovou špachtľou alebo vidlicou s dlhou manipuláciou. Na odtok vysajte papierovú utierku.
Po vypustení oleja nakrájajte na zvládnuteľné dĺžky.
Podľa chuti posypeme cukrom alebo pokvapkáme medom a podávame.
Užite si to!
Značky receptov:
- churros
- raňajky
- španielsky
- späť do školy
