Ako namažte pekáče na pečenie

Pripravte sa upiecť

Walker a Walker / Getty Images

Pečenie je obohacujúcim koníčkom, vďaka ktorému sa budete cítiť kreatívni. A keď už skončíte, máte niečo vynikajúce na jedenie a zdieľanie s rodinou a priateľmi. Je to výhodná situácia. Úspech pri každom recepte závisí od dodržiavania pokynov, používania správnych prísad a správnych nástrojov. Pri pečení tieto nástroje zvyčajne zahŕňajú panvice, do ktorých pečiete svoje majstrovské dielo. Správna príprava je prvým krokom k báječnému koncu. Mastenie a múčenie panvíc zabraňuje prilepeniu pečeného jedla k panvici.

Začnite čistou panvou

Obrázky Scott & Zoe / Photodisc / Getty

Predtým, ako začnete, skontrolujte, či sú panvice alebo panvice, ktoré chcete použiť, čisté a suché. Ak panvica nie je v perfektnom stave, urobte to.

Namažte panvicu

Smrek / Carroll Pellegrinelli

Pri mastení panvíc je vždy najlepšie použiť kvalitný tukový rastlinný tuk. Na premastenie panvice môžete použiť zloženú papierovú utierku, ale môžete tiež použiť úplne nový, nikdy nepoužitý, 2-palcový štetec. Ak zvolíte tento spôsob aplikácie, použite kefu osobitne a iba na mastiace panvice. Môžete použiť aj silikónové kefy na pečenie. Bez ohľadu na typ aplikátora, ktorý používate, sa uistite, že mastnota úplne zakrýva vnútornú časť nádoby.

Pridajte múku

Smrek / Carroll Pellegrinelli

Keď je panvica úplne namazaná, pridajte na panvicu asi jednu čajovú lyžičku múky. Meranie nemusí byť presné. Môžete len uhádnuť množstvo múky, ale nepreháňajte to.

Múka dno

Smrek / Carroll Pellegrinelli

S dnom panvice rovnobežne s kuchynským pultom jemne pretrepte panvicu dozadu a dopredu. Pomôže to rovnomerné vypustenie múky v spodnej časti nádoby.

Múku po stranách

Smrek / Carroll Pellegrinelli

Múku po stranách panvice:

• Keď panvicu držíte v jednej ruke, nakláňajte ju v jednej ruke, jemne ju poklepte plochou časťou vašej druhej dlane, ako by ste poklepali na tamburínu.Keď je jedna strana flourovaná, pokračujte v otáčaní a poklepte na panvicu, kým nie je z oboch strán. je pokrytá múkou.

Ak mávate ďalšiu už namazanú panvicu, podržte prvú panvicu nad druhou. Potom jemne poklepte na spodnú časť prvej misky a potom poklepte na prebytočnú múku. V prípade potreby pridajte na panvicu ďalšiu múku.

Pridajte cesto

Smrek / Carroll Pellegrinelli

Teraz je panvica pripravená na cesto. Ak používate napríklad dve panvice na pečenie koláča z vrstiev alebo dvoch bochníkov rýchleho chleba, nezabudnite rovnomerne rozdeliť cesto. Ak akýkoľvek prebytok alebo odkvapkávanie skončí na bokoch alebo na okraji panvice, odstráňte ich pred vložením panvice do rúry. Ak kvapky zostanú zapnuté počas varenia, upečú sa na panvici a spôsobia ťažšie čistenie.

Pred vybratím pečiva nechajte v pekárni vychladnúť najmenej pár minút. Niektoré recepty obsahujú návrh doby chladenia; najlepšie výsledky dosiahnete podľa svojho receptu.