Spruce / Lindsay Kreighbaum
Američania milujú krevety. USA zbierajú ročne viac ako 650 miliónov libier, viac ako ktorákoľvek iná krajina na svete. Stále to však nestačí krevety, aby sme naplnili naše chute kreviet v Amerike. USA dovážajú ešte ďalších 200 miliónov libier ročne. Krevety sú nielen veľmi výživné, ale aj najobľúbenejšie mäkkýše v Spojených štátoch. Vďaka chovu kreviet je možné ju kúpiť u väčšiny potravín a celoročne. Je to obľúbená ingrediencia v predjedlách, šalátoch, polievkach a samozrejme ako hlavné jedlo.
História kreviet
Slovo krevety pochádza zo stredoanglického krevety, čo znamená „trpaslík“ alebo odkaz na samotného kôrovca. V 7. storočí zložili väčšinu čínskej stravy krevety a iné morské plody, ktoré sa dodnes používajú.
V roku 1280 Marco Polo komentoval množstvo morských plodov na čínskych trhoch vrátane kreviet. Zber kreviet siaha až do 17. storočia, keď obyvatelia Louisiany Bayou využívali obvody s kruhovými zástavkami až do výšky 2 000 stôp, aby získali pochúťku. Mechanizované shrimping sa objavil až po roku 1917.
História spoločnosti krevety Bubba Gump
Krevety sú v USA populárne už mnoho desaťročí, ale vydanie filmu z roku 1994 "Forrest Gump" prinieslo zbrusu nový záľubu pre krevety vzhľadom na fiktívny príbeh spoločnosti krevety Bubba Gump vo filme. To tiež inšpiroval veľmi populárny jedáleň s rovnakým názvom, ktorý je stále v podnikaní dnes. Vo filme sa Forrest Gump, hlavná postava, ktorú hral Tom Hanks, spriatelil s súkromným Benjaminom Bufordom Blue, postavou, ktorú hrá Michael T. (Mykelti) Williamson. „Bubba“, ako sa Williamsonova postava prezývala, hovorila o krevetách počas celého ich priateľstva v armáde. Bubba bol vo vojne zabitý, ale Forrest Gump pokračoval vo svojom dedičstve tým, že sa stal kapitánom lode na zrážky. Bol neúspešný, až kým sa neobjavil mocný búrka, ktorú priniesol poručík Dan, ktorú hral Gary Sinise. Slávny riadok: „Kde je v pekle tvoj Boh?“ Po búrke bol „Jenny“, Gumpovou loďou, jedinou zrážajúcou sa loďou, ktorá sa stala extrémne úspešnou.
História kreviet a krupíc
Keď sa dve zdanlivo nesúvisiace jedlá zhlukujú, ako je tomu v prípade kreviet a krupice, je normálne sa čudovať, ako na to. Všetko to začalo s domorodými Američanmi z Muskogee, ktorí kukuricu využívali rôznymi spôsobmi na stravovanie. Keď sa ich krupica zmiešala s množstvom kreviet v pobrežných oblastiach južných štátov USA, ako je Gruzínsko, Alabama, Južná Karolína, Severná Karolína a Louisiana, jedlo sa stalo lacným a ľahkým jedlom. Teraz je vidieť na ponukách reštaurácií, kuchárskych knihách a na rodinných stoloch po celej USA. Univerzálnosť jedla mu umožnila mať vlastný festival a kuchárku. Ak ste si ešte nikdy sami vyskúšali krevety a krupicu, vyskúšajte tento recept na krevetky a krupicu v kreolskom štýle.
Viac o receptoch na krevety a krevety:
• Výber a skladovanie kreviet
• Mali by byť krevety deveinované? FAQ
• Čo je to Rock krevety? FAQ
