Victor Cardoner / Getty Images
Nenechajte svoj nový plynový gril skončiť v koši. S rastúcou investíciou, ktorú predstavuje plynový gril, je stále dôležitejšie udržať váš gril v prevádzke dlhšie. Samozrejme, vždy ju udržiavate zakrytú a čistú. Keď ho nepoužívate, dajte ho niekde zakrytý a po každom použití ho dôkladne umyte. Správny? Či už niečo urobíte alebo nie, nakoniec sa určite pokazí. Preto je pre vás lepšie a lacnejšie vedieť, ako vykonať základné opravy plynového grilu.
Keď sa plynové grily stávajú stále komplikovanejšími, môže sa zdať veľmi skľučujúce pokúšať sa jeden opraviť. Základné prevedenie plynových grilov sa však príliš nezmenilo. Iste, tam môže byť päť horákov, kde býval jeden. Ale väčšina všetkých plynových grilov je kovová skrinka, buď z nehrdzavejúcej ocele alebo z liateho hliníka s horákmi, regulátormi, zapaľovačmi a príslušenstvom, ktoré sú veľmi podobné tým, ktoré už dávno prešli. Plyn začína buď vo vašej nádrži, alebo ak máte k plynu z domácnosti priviazaný gril na zemný plyn. Plyn prechádza cez regulátor (na zníženie tlaku plynu), cez potrubie na jeho rozdelenie medzi horáky, potom cez regulačné ventily, kde nastavíte prietok na reguláciu teploty. Odtiaľ prechádza cez Venturiho trubice, aby sa zmiešal s kyslíkom, aby mohol horieť a nakoniec do horákov a von cez otvory horáka, aby sa vytvoril viditeľný plameň. Nad horákmi máte nejaký druh bariéry, ktorá chráni horáky a pomáha distribuovať teplo. V minulosti to boli obvykle lávové kamene alebo keramické brikety (niektoré grily sa stále používajú). Bariéra zachytáva odkvapkávanie z potravín, aby sa mohla spáliť teplom grilu.
Predtým, ako začnete grilovať od seba, otvorte veko a uistite sa, že je palivová nádrž vo vypnutej polohe a že je plyn odpojený. Propán a zemný plyn pre vás môžu byť veľmi zlé, či už dôjde k výbuchu alebo nie.
Teraz ste pripravení pracovať na grile. Prvým krokom je určenie, či je lepšie opraviť alebo vymeniť. Toto je do značnej miery osobná voľba. Mnoho dnešných spodných grilov má oveľa nižšiu kvalitu ako grily postavené pred 10 rokmi. Snaha udržať nízke náklady a dosahovať zisky viedla mnohých výrobcov k tomu, aby brali skratky. Teraz by ste mali byť schopní nájsť diely pre väčšinu akéhokoľvek grilu vyrobeného za posledných 10 až 20 rokov, takže pokiaľ nemáte niečo veľmi staré alebo veľmi nezvyčajné, budete môcť získať diely, ktoré potrebujete, online, hoci môžu byť veľmi drahé. Veľkou otázkou, ktorú si musíte položiť, je: "Spĺňa tento gril moje potreby?" Ak je odpoveď áno, pokračujte a opravte ju. Ak nie je odpoveď, mali by ste začať hľadať nový plynový gril.
Ak plynový gril správne funguje, plameň je rovnomerne distribuovaný horákmi, plameň sám je modrý so žltými špičkami a na vysokej úrovni by sa mal rýchlo zohriať. Keď sú všetky horáky zapnuté, nemali by ste si všimnúť rozdiel v teploch kdekoľvek na varnej ploche. Ak to tak nie je, ako funguje váš gril, pravdepodobne máte problém. Ak chcete začať, porozprávame sa trochu o anatómii vášho plynového grilu.
Nádrž
Pred rokmi bol váš propánový gril iba ničím iným než nádržou. Moderné propánové nádrže, ktoré vláda poverila bezpečnosťou, obsahujú zariadenie na prevenciu nadmerného plnenia (OPD). Vďaka tomu nie je možné preplniť nádrž na propán. OPD na vašej propánovej nádrži sa môže poškodiť, čo spôsobí, že nádrž nebude pracovať správne. Je to zriedkavé, ale stáva sa to.
Palivová hadica a regulátor
Výstup propánovej nádrže alebo potrubia na zemný plyn je oveľa väčší, ako potrebujete na grilovanie, takže regulátor reguluje množstvo paliva, ktoré môže prúdiť na váš gril. Regulátor sa pripevňuje k nádrži (alebo potrubiu na zemný plyn) pomocou pružnej hadice s O-krúžkom, aby sa vytvorilo vzduchotesné tesnenie. Regulátory sú nastavené výrobcom a nemali by ste ich nastavovať. Ak sa pozriete na svoj regulátor, všimnete si malý otvor v strede. Bežné problémy sú tu upchané vetracie otvory, ktoré môžu spôsobiť nepravidelný prietok paliva a môžu viesť k problémom. Zvyčajne to môžete vyčistiť poklepaním alebo fúkaním do otvoru. Ďalšími problémami sú únik paliva spôsobený opotrebovanou alebo poškodenou hadicou alebo O-krúžkom. Ak chcete zistiť, či uniká zmes, mydlo a vodu zmiešajte v rovnakých častiach a všetko natrite z nádrže na regulačné ventily. Nádrž musí byť pripojená a zapnutá, ale regulačné ventily sú vypnuté. Ak zistíte netesnosť, vymeňte túto časť.
Regulačné ventily
Kontroly to robia len tak, regulujú tok paliva do horáka. Každý horák na grile bude mať regulačný ventil. Ventil pozostáva z niekoľkých komponentov, ktoré sú špecificky navrhnuté na základe viacerých faktorov. Nemôžete opraviť chybný regulačný ventil av prípade potreby by ste mali vymeniť celú jednotku. Predtým však odoberte regulačný ventil z grilu a skontrolujte ho. Rovnako ako ostatné časti vášho grilu, hmyz sa rád tu vyšplhá a vytvorí si domov. Srdcom tohto otvoru je otvor. Otvor reguluje tok paliva a môže sa upchať. Ak je, použite na vyčistenie tenký drôt. Uistite sa, že ste to všetko dali dokopy tak, ako ste ho našli. Bez otvoru nemôžete regulovať množstvo plynu prúdiaceho do horáka a vystavovať sa riziku výbuchu.
Venturiho trubice
Venturiho trubice spájajú regulačný ventil s horákom alebo horákmi a zmiešajú palivo so vzduchom, aby sa získal plameň. Na zamiešanie vzduchu do paliva je v palivovom potrubí otvorená medzera, ktorá sa môže ľahko zablokovať. Hmyz, najmä pavúky, tento priestor miluje a vzhľadom na to, že sa mu do polovice šance dostane čo najrýchlejšie. Najlepším riešením je zabaliť Venturiho trubice hliníkovou clonou, ktorá neblokuje prúdenie vzduchu, ale udrží tvory mimo. V súčasnosti prichádza veľa grilov s chránenými Venturiho trubicami. Ďalším bežným problémom je nesprávne zarovnanie Venturiho trubíc s horákom. Venturiho trubice sú zvyčajne umiestnené v palivovom potrubí a môžu sa vyradiť z miesta. Venturiho trubice majú obvykle nastaviteľné uzávery. Možno bude potrebné ich upraviť, aby ste regulovali prietok paliva.
horáky
Horáky sú dodávané v mnohých tvaroch, veľkostiach a materiáloch, zvlášť pre váš špecifický gril. Z čoho je horák vyrobený, sa dozviete, ako dlho vydrží. Horáky sa pohybujú od hliníkovanej ocele na dolnom konci po liatu mosadz a nehrdzavejúcej ocele na hornom konci. Horáky typu low-end budú za normálnych okolností zvyčajne trvať asi 3 roky. Pretože je horák vo vnútri grilu, má tendenciu sa poťahovať spáleným tukom a môže rýchlo korodovať. Pravidelne kontrolujte a čistite horák, aby ste predišli problémom. Ak je horák poškodený alebo príliš skorodovaný, musíte ho vymeniť. Získajte rovnakú veľkosť a tvar horáka, ale ak je to možné, zvážte nákup jedného z kvalitnejších kovov.
bariéra
Medzi horákom a roštom na varenie je niečo. Hovorím tomu bariéra; niektorí ľudia to nazývajú žiarivé. Nazýva sa to žiarenie, pretože má rovnomerne absorbovať a uvoľňovať teplo na varnú plochu. Nepovažujem to však za veľmi dobré. Spôsob, akým to vidím, bariéra chráni horáky pred odkvapkávaním a vytvára miesto na zhromažďovanie a spaľovanie tuku. V každom prípade hovorím o lávových kameňoch, keramických briketách alebo kovových doskách. Tieto sa musia pravidelne vymieňať, keď sa dostanú do pálenej mastnoty a jedla a môžu spôsobovať nepríjemnú chuť potravín, keď starnú. Lávové kamene, pretože sú porézne, majú tendenciu častejšie ich nahrádzať. Kovové platne sa zvyčajne môžu čistiť a používať dlhšie. Skontrolujte svoju bariéru. Ak je rozbitá, silne potiahnutá alebo jednoducho nevytvára dostatočnú bariéru, zvážte jej výmenu.
Nízky plameň
Gril jednoducho nechce zahriať. Dôvodom môže byť niekoľko vecí. Ak ho vezmete zo zdroja paliva do plameňa, môžete začať s horákom.
Novšie propánové nádrže obsahujú samoregulačnú funkciu, ktorá automaticky spomalí prietok paliva, ak sa domnieva, že je príliš vysoká. Toto je možné vyriešiť úplným vypnutím ventilu nádrže a jeho odpojením. Otvorte regulačné ventily (na ovládacom paneli grilu) a desať ich zatvorte. Znovu pripojte palivovú nádrž a pomaly zapnite ventil. Teraz zapaľte gril, aby ste zistili, či sa tým problém nevyrieši.
Inak skontrolujte, či regulačný ventil (ventily) a Venturiho trubice nie sú upchané a zarovnané. Skontrolujte, či je prietok paliva nepretržitý.
Skontrolujte, či v horáku nie sú upchané plynové otvory. Tento problém zvyčajne vidíte sledovaním horenia grilu. Ak existujú škvrny bez plameňa, pravdepodobne máte upchatý horák.
Nerovnomerné kúrenie
Jedna strana alebo jedna oblasť grilu je omnoho chladnejšia ako zvyšok. Tento problém je podobný problému s nízkym plameňom. Skontrolujte tam riešenia. Ak máte viac horákov, zistite, či jeden horák horí horúco ako druhý.
Žltý alebo oranžový plameň
Plameň by mal byť modrý so žltými špičkami. Ak nie, skúste horák vyčistiť alebo nechajte ho 15 minút horieť.
Venturiho trubice nemusia byť správne zarovnané.
Možno bude potrebné upraviť uzávery Venturiho trubice. Urobte to tak, že najprv umiestnite nastavovaciu skrutku Venturiho trubice. Táto skrutka uvoľní uzávery. Zapáľte gril a otočte ho na nízku. Uvoľnite skrutku a otvorte uzávery, kým plameň nie je väčšinou modrý. Vypnite plyn a utiahnite nastavovaciu skrutku. Nechajte gril vychladnúť.
Gril produkuje veľa dymu
Vo vašom grile je zvyčajne veľké množstvo mastnoty. Dobre vyčistite a predhrievajte po dobu 15 minút, aby ste spálili všetky zvyšky.
Plameň zdola grilu, za ovládacím panelom
Je to spôsobené nesprávne zarovnanými alebo zablokovanými Venturiho trubicami. Po vychladnutí grilu skontrolujte, či všetky časti spolu pasujú. Skontrolujte hadice a palivové vedenie, aby ste sa uistili, že nie sú prasknuté, roztavené alebo popálené.
