Jim Bowie / EyeEm / Getty Images
Keď je kukurica taká vysoká ako oko slona (s ospravedlnením pre lyrológa Okcaroma Oscar Hammerstein), je čas priniesť pár uší domov a jesť ich v ten istý deň, aby sa čo najlepšie ochutnali. Na klase nie je nič podobné ako kukurica, ktorá sa zhryzáva do tejto chrumkavej textúry, máslo, solené a korenené.
Varenie je veľmi jednoduché: šupku kukurice, opláchnutie a paru. A s týmto trochou námahy - a s použitím najčerstvejšej kukurice - máte letné ošetrenie extraordinaire.
Ale existuje niekoľko trikov z obchodu, ktoré môžu alebo prelomiť vašu hostinu. Napríklad nadmerné varenie je častou chybou, vďaka ktorej môže byť trochu lepkavé, čo zrúti celú show.
Ako variť kukuricu na klasu
Varenie čerstvej kukurice na klase je ľahké a rýchle. Para kukurice trvá od začiatku do konca asi 15 minút.
Tu je postup:
- Naplňte veľký zásobník do polovice nesolenou vodou a priveste ho do varu. Pridajte kukuricu (plevy a slzičky odstránené) k vriacej vode.Nechajte vodu vrátiť do plného varu. Potiahnite hrniec a okamžite vypnite teplo. Nechajte potiahnutý hrniec nerušene sedieť na horáku 10 až 15 minút. Vyberte kukuricu z uší a podávajte horúce s výberom masla, margarínu, soli a iných korenín. Vynikajúcim doplnkom je slávna Marylandova korenie Old Bay. Môžete si vyrobiť domácu verziu, ktorá sa nazýva Chesapeake Bay korenie.
Tipy:
- Uistite sa, že kukurica je čo najčerstvejšia. Jesť v deň nákupu kukurice je tradičným pravidlom. Listy by mali byť zelené a poddajné a hodváb by mal byť suchý, nie mokrý. Vyvarujte sa kúpe kukurice s odstránenými šupkami. Je pravdepodobne stará a šupka ju udržuje čerstvejšiu. Ak nemôžete jesť kukuricu v deň, kúpte ju, varte ju do 24 hodín od nákupu. Varenie stužuje kukuricu. Nesolte vodu. Soľ stužuje kukuricu. Cukor sa môže pridávať v 1 čajovej lyžičke na liter vody, ale nemalo by to byť potrebné.
Čo potrebuješ:
- Veľký inventár s pokrievkou, čerstvá kukurica, šupka, škrupina, margarín, soľ, korenie, kajenský korenie a iné koreniny alebo koreniny podľa výberu
Čo servírovať s kukuricou na klasu
Prirodzene, prvá vec, ktorá príde na myseľ slúžiť s čerstvou kukuricou na klase, sú - áno - hamburgery. Steaky tiež na začiatok zoznamu. Tiež hore je vyprážané kurča južné alebo jeho letná sesternica - kurča varené vonku na grile.
Okrem týchto základných myšlienok premýšľajte aj o kuracích tacosoch; steakové gyroskopy; Nízka varená kukurica, klobása andouille, zemiaky na hranie, krevety, cibuľa a korenie Old Bay; Sumec Cajun alebo morské plody Cajun variť.
