Smrek jesť / Katarina Zunic
- Celkom: 8 hodín, 25 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 8 hodín
- Výťažok: 1 sekaná (8 porcií)
Urobte si tento chutný morský pokrm z morčacieho mäsa s nízkym obsahom tuku vo večernom večere v pomalom sporáku. Akákoľvek sekaná z pomalého hrnca bude veľmi vlhká a nežná. Takže môžete použiť mäso s nízkym obsahom tuku, ako napríklad mletú morku alebo mleté kurča, a bude to stále zamatovo chutné.
prísady
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 cibuľa (jemne nasekané)
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/3 šálky mlieka
- 1/4 šálky chrenu
- 3 lyžice chilli omáčky
- 2 vajcia
- 1/2 lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky bieleho korenia
- 1 čajová lyžička sušených listov majoránky
- 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate (mleté)
- 1 šálka mäkkej čerstvej celozrnnej strúhanky
- 2 1/2 libier mletej morky (ľahké a tmavé mäso)
- 3 polievkové lyžice kečupu
- 1 polievková lyžica horčice
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Na strednej panvici pečte cibuľu a cesnak v olivovom oleji na miernom ohni, kým nie je krehká, asi 5 až 6 minút.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Vložte do veľkej misky a nechajte vychladnúť 10 minút. Potom pridajte mlieko, chren, chilli omáčku, vajcia, soľ, korenie, majoránku, petržlenovú vňať a strúhanku a dobre premiešajte.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Pridajte morčacie mäso a jemne, ale dôkladne premiešajte rukami, až kým sa kombinujú.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Odtrhnite dva 30-palcové kusy vysoko odolnej hliníkovej fólie a zložte, aby ste vytvorili dva prúžky s rozmermi 2 x 30 palcov. Položte prúžky na spodok riadu v tvare X a nechajte hrany visieť nad riadom.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Z moriakovej zmesi vytvorte bochník, ktorý sa zmestí do riadu. Položte na hornú časť fóliových prúžkov.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Potom zmiešajte kečup a horčicu v malej miske a rovnomerne rozložte na sekanú.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Zakryte riad a varte na nízkej teplote 7 až 8 hodín, kým teplomer na mäso nezaregistruje 160 F.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Odpadajte tuk podľa potreby počas doby varenia pomocou morčacieho pečiva.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Keď na mäsovom teplomere dosiahne 160 F, pomocou pásov z fólie vytiahnite sekanú z riadu. Pred krájaním na plátky zakryte a nechajte ho stáť 20 minút.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Podávajte a užívajte si!
Smrek jesť / Katarina Zunic
Tip
- Pred pridaním cibule a cesnaku varte vždy cibuľu a cesnak len preto, že táto zelenina nezmäkčuje dosť, kým samotná sekaná varí a chcete, aby sa všetko zmiešalo a bolo jemné.
Variácia receptov
- Túto sekanú môžete ochutnať ľubovoľným spôsobom. Ak sa vám nepáči majoránka, použite sušenú bazalku, oregano alebo tymián. Pridajte viac cesnaku alebo spotrebujte menej. Ak máte radi korenie, dobrým doplnkom by boli mleté papriky jalapeño, rovnako ako drvené vločky z červenej papriky.
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- americký
- späť do školy
