Steve Ross / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: asi 2 šálky (8 porcií)
Čile con queso je mexický syrový dip, ktorý sa zvyčajne pripravuje so syrom, paprikou, cibuľou a korením. Tento recept je vynikajúci ako omáčka na sušienky, hranolky alebo zeleninu, ale tiež vytvára bohatú syrovú omáčku pre burritos a quesadilly. Namiesto pripravených odrôd môžete kedykoľvek nahradiť čerstvú domácu salsu podľa vlastného výberu.
prísady
- 3/4 šálky nesladeného sójového mlieka (netučného)
- 2 lyžičky jablčného octu
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu alebo prášku z koreňového koreňa
- 1/2 šálky surovej kešu
- 1 1/2 šálky vody
- 1/4 šálky citrónovej šťavy
- 1/4 šálky výživných kvasnicových vločiek
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky kurkumy
- 1/4 čajovej lyžičky horčičného prášku
- 2 polievkové lyžice tahini
- 1/2 šálky pripravenej pikantnej salsy (vypúšťanie prebytočných štiav)
- 1/4 čajovej lyžičky soli (plus viac podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V malej miske alebo miske zmiešajte sójový olej a ocot a nechajte ich odpočívať 3-5 minút alebo mierne zahustiť. Vmiešajte do kukuričného škrobu alebo koreňového koreňa za miešania do rozpustenia. Zrušil.
V mixéri alebo kuchynskom robote spracujte kešu kefu, až kým sa jemne nerozomelie. Zrušil.
V malom hrnci na miernom ohni kombinujte vodu, citrónovú šťavu, výživné droždie, korenie a tahini. Miešajte mleté kešu a sójovú zmes tak, aby sa dobre premiešali. Miešajte pripravenú salsu a soľ. Varte do požadovanej konzistencie, majte na pamäti, že zmes sa mierne ochladí, keď vychladne. Soľ podľa chuti.
Podávajte teplé, pri izbovej teplote alebo chlade s tortillami alebo pita chipsmi alebo ich môžete použiť ako omáčku pre tacos, quesadilly alebo burritos.
** Tento recept je vhodný na diéty bez obsahu mlieka, vegánov, vegetariánov, bez vajec a bez laktózy, ale rovnako ako v prípade akýchkoľvek receptov určených pre osoby trpiace alergiami alebo diétnymi obmedzeniami si pozorne prečítajte všetky nutričné štítky, aby ste sa uistili, že že neexistujú žiadne skryté zložky pochádzajúce z mlieka (alebo iné alergény, ak sa na vás vzťahujú).
Značky receptov:
- sója
- predjedlo
- Mexičan
- späť do školy
