John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
- Celkom: 50 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 12 pružín (slúži 4)
Vďaka sviežej pokožke a sviežej plnke s čínskym grilovaným bravčovým mäsom, nasekanými čiernymi hubami, kúskami mrkvy a klíčkami fazule, sú tieto jarné závitky perfektným predjedlom na oslavy a iné príležitosti. Tento recept na čínske jarné kotúče vyrába 10 až 12 jarných kotúčov.
prísady
- Bravčové mäso s grilovaným mäsom (nákup na ázijských trhoch alebo si vyrobte vlastné čínske grilované bravčové mäso)
- 3 sušené čierne huby
- 1/2 šálky klíčkov fazule mungo
- 1/2 strednej mrkvy
- 2 polievkové lyžice červenej papriky (sekané)
- 2 čajové lyžičky tmavej sójovej omáčky
- 2 čajové lyžičky ustrice
- 2 polievkové lyžice kuracieho vývaru
- 1/2 čajovej lyžičky granulovaného cukru
- Pár kvapiek sezamového oleja (podľa chuti)
- 2 polievkové lyžice oleja (alebo podľa potreby na vyprážanie)
- 12 jarných roliek (alebo obalov na vaječné rolky)
- 1 vajce (ľahko vyšľahané alebo 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu zmiešané s 1 lyžicou vody)
- 3 šálky oleja (alebo podľa potreby na vyprážanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Grilované bravčové mäso nakrájajte na veľmi tenké prúžky.
Zmäkčené sušené čierne huby namočte v horúcej vode po dobu 20 až 30 minút. Vytlačte všetku prebytočnú vodu a jemne nasekajte.
Opláchnite a vypustite klíčky z fazule mungo.
Olúpajte mrkvu. Skartujte, až kým nebudete mať 1/4 šálky.
V malej miske skombinujte tmavú sójovú omáčku, ustrovú omáčku, kurací vývar, granulovaný cukor a sezamový olej. Zrušil.
Teplo wok zohrejte na stredne vysoké až vysoké teplo. Pridajte 2 lyžice oleja. Keď je olej horúci, pridajte grilované bravčové mäso. Miešajte 1 minútu.
Potom pridajte zeleninu a smažte ďalšiu minútu, potom zatlačte na stranu wok.
Pridajte omáčku do stredu. Krátko zahrejte, potom zamiešajte s bravčovým mäsom a zeleninou. Vyberte wok z tepla a nechajte náplň vychladnúť.
Predhrievajte olej na hlboké vyprážanie na 360 ° F a pripravujte jarné závitky.
Pred seba položte obal z pružinovej rolky tak, aby vytvoril kosoštvorcový tvar. Použitým ukazovákom navlhčite všetky okraje rozdrveným vajcom alebo kukuričným škrobom / vodou. Do spodnej časti umiestnite približne 2 polievkové lyžice náplne.
Prejdite sa raz a zastrčte do strán.
Pokračujte vo valcovaní a hornú časť utesnite.
Na jar smažte jarné závitky v 3 až 4 dávkach a varte, až kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé (asi 3 minúty).
Vyberte štrbinovou lyžičkou a vypustite papierové utierky.
Podávajte a užívajte si!
Značky receptov:
- fazuľa
- bravčové pružiny
- predjedlo
- ázijský
