Smrek
- Celkom: 20 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 2 porcie (2 porcie)
Tradičná bublina a vŕzganie je krásne, nepredvídateľné meno toho, čo je väčšinou vyprážané zvyšnou zeleninou, zvyčajne od nedeľného obeda, a preto je bublina tak populárna v pondelok. Je to tiež populárny britský predjedlo.
Pôvod roztomilého mena nie je známy, v slovníku Vulgar Tongue z roku 1785 sa však uvádza, že „Bubble and Squeak sú hovädzie mäso a kapusta vyprážané dokopy.."
Bublina a vŕzganie sa tradične konzumuje v pondelok na obed alebo večeru, niekedy so smaženým vajíčkom navrchu, možno slaninou alebo mäsom, ktoré zostalo deň predtým. Na tento recept neexistuje tvrdé a rýchle pravidlo; je to len spôsob, ako spotrebovať všetko, čo vám zostalo z večere.
Jednou z hlavných zložiek, ktorá je vždy k dispozícii, je zemiaková kaša. Zemiaky sú „lepidlom“, ktoré spolu drží všetku ostatnú zeleninu.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
Bubble and squeak sú tiež známe ako bublinky alebo poter. V Írsku sa colcannon vyrába z zemiakovej kaše, kapusty alebo kapusta a cibule a je veľmi podobný bublinám a vŕzganiu, ako je to v Škótsku.
prísady
- 6 polievkových lyžíc masla (nesolené)
- 1/2 šálky cibule (jemne nasekané)
- Zemiaková kaša 1 libra
- Akákoľvek zvyšná zelenina (tj kapusta, keksy, mrkva, hrášok a / alebo ružičkový kel; jemne nasekané)
- Soľ (podľa chuti)
- Čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Na veľkej panvici rozpustite maslo (môžete tiež použiť rastlinný olej, ale maslo chutí lepšie) a uistite sa, že nie je hnedé. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a jemne opražte asi tri minúty alebo do jemnosti a priesvitnosti.
Smrek
Zohrievajte tak mierne teplo a pridajte šťouchanú zemiaky a všetku nasekanú zeleninu. Vyprážajte ich v roztavenom masle najmenej 10 minút, aby ste zaistili, že sa zemiaky a zelenina dôkladne zohrejú. Navyše sa tiež zameriavate na hnedé, ale nie horiace vonkajšie okraje zeleniny, preto občas vtlačte zmes do panvice, aby trochu zhnedla a potom pokračujte v miešaní.
Smrek
Nakoniec, keď sa zmes zahreje, dajte zelenine jeden dlhý konečný lis stierkou na dno panvy a nechajte jednu minútu variť. Prevrátiť a opakovať.
Smrek
Podávajte, ako je uvedené vyššie, so smaženým alebo pošírovaným vajcom na vrchole, kúskami slaniny alebo šunkou alebo so zvyškom pečenej zmesi, ktorá sa dôkladne premieša a znovu zohreje.
Smrek
Podávajte a užívajte si!
Tip
- Bubble a squeak koláče sú tiež skvelým prílohou pre akékoľvek pečené mäso, alebo ako už bolo spomenuté, doplnené pytliakom alebo vyprážaným vajcom.
zmena
- Alternatívou je zmiešanie zemiakov a zeleniny a ich tvarovanie do malých karamelov, ktoré sa potom smažia ako je uvedené vyššie.
Značky receptov:
- Zemiak
- desiata
- britský
- boxerský deň
