Predpokladajme, že už viete, čo je váš perfektný hamburger a ako ho variť. Môže to byť hamburger plnený syrom a slaninou, hamburger jahňacie, kombinácia hovädzieho a bravčového mäsa, vegetariánsky potešujúci hamburger alebo čokoľvek iné, čo si vaše srdce želá.
Nech je to čokoľvek, môžete si túto patty obliecť a vytvoriť si vlastné osobné majstrovské dielo. Drdoly a polevy sú účinnou zbraňou na odvádzanie hamburgera od bežných po nezabudnuteľné. Vieš, to je fakt.
Prispôsobte polevy hamburgera podľa svojho vkusu a preferencií. Od klasických, overených a pravdivých všetkých amerických ozdôb po tie, ktoré si požičiavajú chuťové profily z populárnych medzinárodných kuchýň, poďme sa pozrieť na niekoľko jednoduchých vykonateľných a neuveriteľne chutných návrhov.
-
Kandizovaná slanina
Milena Perrine
Našou prvou polevou na našej ceste hamburgerom je táto delikátna kandizovaná poleva. Nikto vás nemôže viniť, ak ste zjedli štyri, päť alebo možno viac kusov kandizovanej slaniny skôr, ako sa dostane k hamburgeru. Odporúčame vám vyrobiť väčšiu dávku, aby ste mohli sladkú slaninu aj jesť.
Budete potrebovať:
- 10 až 12 plátkov hrubej rezanej slaniny / 3 šálky tmavohnedého cukru1 lyžica. tymián1 lyžica. rosemary1 lyžička. červené chilli vločky 2 až 3 lyžice. dijonská horčica
Pokyny: Predhrejte rúru na 350 ° F. Pečte list na pečenie s pergamenovým papierom. Plátky slaniny umiestnite na papier. V malej miske kombinujte hnedý cukor, tymián, rozmarín a červené chilli vločky a odložte stranou. Slaninu pečte 8 minút, vyberte ju z rúry a na každý kúsok slaniny naneste tenkú vrstvu horčice Dijon. Zmes hnedého cukru posypte rovnomerne na plátky slaniny s horčicovou kefou. Vložte späť do rúry a varte ďalších 8 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť (dajte si pozor na vysokú teplotu karamelizovaného cukru).
-
Grilované póriky, uhorka, Hoisinova omáčka a Sriracha Mayo
Milena Perrine
Táto kombinácia dodáva vášmu burgeru ázijský vkus. Najlepšie výsledky dosiahnete pomocou anglickej uhorky. Jeho textúra a chuť sú vynikajúce ako uhorské záhrady s hladšou kožou s väčšími semenami.
Budete potrebovať:
- 1 zväzok škoríc 1 lyžička. olej na varenie1 uhorka (nakrájaná na tenké plátky) petržlen plochá (sekaná)
Pokyny: Pečené červené papriky osušte nadbytočnou vlhkosťou. Usporiadať burger patty a top s feta. Ozdobte petržlenom.
-
Olive Tapenade a kozí syr
Milena PerrineVlastník
Olivová tapenáda a kozie syry dodávajú nesporne stredomorskú atmosféru. Táto poleva je zvlášť vhodná pre jahňacie hamburgery.
Budete potrebovať:
- Nakupované alebo domáce olivové tapenádyKryvový syrČerstvá bazalka alebo mäta
Pokyny: Pridajte toľko tapenády a kozieho syra, ako si želá vaše srdce. Extra panenský olivový olej pokvapkáme syrom a ozdobíme bazalkou alebo mätou.
-
Rýchlo nakladané reďkovky
Milena Perrine
Táto zálievka je hrou na chren a steak, ale úroveň korenenia je značne miernejšia.
Budete potrebovať:
- 8 až 10 červených reďkoviek (tiež letných reďkoviek) 1 polievková lyžica. biele víno alebo ryžový ocot1 lyžička. soľ1 lyžička. sugar1 tbps. waterGreen cibule (tenké plátky)
Pokyny: Reďkovky nakrájajte na naozaj tenké a vložte do sklenenej nádoby. Zmiešajte ocot, soľ a cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Potom pridajte vodu. Pridajte zmes do nakrájaných reďkoviek a nechajte soľanku 15 minút. Zelenú cibuľu premiešajte na samom konci a nakrájajte ich krátko na moriacu tekutinu. Doprajte svojmu hamburgerovému placku rýchlym nakladaným reďkovky a zelenú cibuľu a užívajte si!
-
Karamelizovaná cibuľa, dáta a modrý syr
Milena Perrine
Skutočne dekadentná zálievka. Spálené tóny a sladkosť karamelizovanej cibule sú umocnené silnou kandizovanou prítomnosťou medjoolských dát. Modrý syr rozpadnutý na vrchole poskytuje ostrú kontrastnú hmlistú chuť, ktorú budete stále vracať znova a znova.
Budete potrebovať:
- 1 veľká červená cibuľa (tenké plátky) 1 lyžica. olej na varenie1 lyžica. hnedý cukor1 lyžička. tymiánMedjool data (pitted, plátky small) Blue cheese (crumbled)
Pokyny: Na karamelizáciu cibule zahrievajte olej na varenie v malej panvici na miernom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu, zamiešajte a nechajte trochu zmäknúť. Pridajte cukor a tymián, zamiešajte a nechajte karamelizovať. Najskôr pridajte karbanelizovanú cibuľu s karamelizovanou cibuľou, potom pridajte dáta a niva.
