Foto © Christine Benlafquih
- Celkom: 75 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 50 minút
- Výťažok: 9 alebo 10 "koláč (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 242 | kalórií |
| 15g | tuk |
| 25g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 9 alebo 10 "koláč (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 242 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 15 g | 19% |
| Nasýtený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 86 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 25 g | 9% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 15 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Francúzske ovocné koláče sú v Maroku obľúbené. V tejto verzii Tarte aux Pêches sa čerstvé broskyňové plátky pečú so sladkým pečivom (creme patisserie) alebo s mandľovým pečivom (frangipane) v sladkej pečive. Marhuľová glazúra dodáva hotovému dezertu lesk a nádych koláče.
Koláč je vynikajúci, podávaný obyčajný alebo ozdobený údom kyslej smotany alebo creme fraiche. Vyskúšajte tiež French Strawberry Tart a French Apple Tart.
prísady
- 1 škrupina sladkého pečiva (nepečená a chladená)
- 1 1/4 šálky pečiva (1/2 receptov krémovej cukrárskej receptúry alebo väčšiny receptov z krému)
- 3 alebo 4 veľké broskyne (ošúpané a tenké plátky)
- 3 polievkové lyžice cukru
- 1 lyžica masla
- 1/4 šálky marhuľovej marmelády
- 1 lyžica citrónovej šťavy (alebo vody)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 200 ° C.
Cukrovinu (alebo frangipan) roztiahnite cez spodok chladenej, nepečenej sladkej pečivo.
Zariaďte broskyňové plátky prekrývajúcim sa vzorom na pečive. Posypte cukrom broskyne a na vrchol ovocia bodajte malinkými kúskami masla.
Omotajte prúžky hliníkovej fólie okolo okrajov koláča na ochranu kôry pred spálením.
Koláč pečieme v predhriatej rúre asi 40 minút.
Odstráňte fóliu a pokračujte v pečení ďalších 10 minút, alebo kým broskyne a kôra nie sú pekne zafarbené.
Vychladnite koláč do stojana, aby vychladol.
Kým je koláč ešte teplý, marhuľový džem zahrievajte citrónovou šťavou až do varu. Na broskyňu naneste marhuľovú polevu pomocou kefy na pečenie.
Po úplnom vychladnutí koláč ochlaďte.
Podávajte chladené alebo pri izbovej teplote.
Tip
- Čas na prípravu nezahŕňa prípravu sladkého pečiva a krémového cukrárstva. Najjednoduchšie je pripraviť ich ešte pred zostavením koláča.
Značky receptov:
- broskyňa
- zákusok
- marockí
- Vianoce
