c) Elizabeth LaBau
- Celkom: 30 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 24 lístkov (24 porcií)
Okvetné lístky fondánov sú krásne, živé a jedlé lístky ruží vyrobené z fondánu! Môžu sa vyrábať veľké a používané na zdobenie koláčov, koláčov a iných zákuskov, alebo môžu byť miniatúrne a použité na zdobenie cukroviniek, ako je to v týchto hľuzovkách Raspberry Rose. Ak si chcete vytvoriť svoj vlastný fondant, aby ste mohli robiť tieto plátky, odporúčam vám urobiť Marshmallow Fondant - je to najjednoduchší spôsob, ako ho vyrobiť, a chutí tiež skvele!
Nezabudnite sa pozrieť na výučbu fotografií s podrobnými pokynmi, ktoré ukazujú, ako vyrobiť fondantské plátky!
prísady
- 1 šarža Fondant (alebo použite obchod, nakúpený; dosť pre požadovaný počet lístkov)
- 1 fľaša na farbenie potravín
- Voliteľné: prach z lístkov, prach z lesku alebo trblietavý prach
Kroky, ako to dosiahnuť
- cukrík
- zákusok
- americký
Začnite zmiešaním sfarbenia jedla s trochou vody, aby ste ho rozriedili a farbu zriedili.
Pracovný povrch oprášite práškovým cukrom alebo kukuričným škrobom a fondán vytočte, kým nebude veľmi tenký, menej ako 1/8 palca. V prípade živých okvetných lístkov musí byť fondant veľmi tenký, takže čím tenší ho počas tejto fázy získate, tým lepšie.
Na vyrezanie kruhov z fondánu použite malú kruhovú frézu. Ak robíte veľké množstvo okvetných lístkov, neprerušujte ich všetky naraz, alebo keď bude fondant príliš suchý na to, aby s ním pracoval, kým sa nedostanete na koniec. Namiesto toho pracujte naraz s časťou fondantu a zvyšok nechajte zakrytý lepiacou fóliou, kým nebudete pripravení ho použiť.
Vezmite fondantský kruh a pritlačte ho medzi prsty, pričom okraje stenčíte. Okvetné lístky ruží sú pozdĺž okrajov tenké a krehké, takže tento efekt chcete zopakovať riedením okrajov fondánu.
Vezmite svoje riedené potravinárske farbivo a vymaľujte svoj fondánový plát. Môžete maľovať celú vec alebo iba okraje alebo iba interiér - všetko, čo vyzerá priamo na vás! Skutočné okvetné lístky ruží majú variácie vo farbe a intenzite, takže si môžete zahrať s vyfarbením okvetných lístkov a vidieť, čo sa vám páči.
Na vyschnutie okvetných lístkov rozdrvte nejakú fóliu, voskovaný papier alebo pergamenový papier a rozložte okvetné lístky po povrchu tak, že ich nerovnomerne prehodíte cez pokrčený materiál, aby neliehali rovno. To im poskytne zaujímavé, živé tvary, keď budú suché. Nechajte ich sedieť cez noc, aby sa úplne vysušili.
Vaše lístky s fondantmi sú teraz hotové! Môžu sa použiť na ozdobenie vrcholov koláčov, koláčikov alebo cukroviniek, ako v prípade týchto hľuzoviek Raspberry Rose. Môžu sa skladovať donekonečna vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote. Fondant má tendenciu absorbovať vlhkosť, preto ich neuchovávajte v chladničke ani neumiestňujte na vlhký dezert, kým nie ste pripravení ho obslúžiť.
Kliknutím sem zobrazíte všetky recepty s fondantmi!
Značky receptov:
