Jörn Rynio / Getty Images
- Celkom: 37 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 7 minút
- Výťažok: 3-4 porcie (3-4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 399 | kalórií |
| 16g | tuk |
| 28g | sacharidy |
| 36g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 3-4 porcie (3-4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 399 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 16 g | 20% |
| Nasýtený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sodík 693 mg | 30% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 28 g | 10% |
| Vláknina 2g | 9% |
| Proteín 36g | |
| Vápnik 108 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Toto jedlo inšpirované Číňanmi je skvelé na rodinnú večeru alebo na večierok. Hovädzie mäso spojené s paradajkami poskytuje šťavnaté a chutné, výdatné jedlo. Vyskúšajte tento recept ešte dnes!
prísady
- 1 libra hovädzieho mäsa (napríklad sviečková alebo guľatá)
- marináda:
- 2 lyžice ustrice
- 1 lyžica ľahkej sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička granulovaného cukru
- 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
- 1 1/4 čajovej lyžičky kukuričného škrobu
- Ostatné:
- 4 veľké alebo 6 stredne veľkých paradajok
- 2 rebrá zeleru
- 2 jarná cibuľka (zelená cibuľa, cibuľka)
- Zázvor 2 plátky
- 1 strúčik cesnaku (ošúpané a nakrájané)
- 2 1/2 lyžice oleja na vyprážanie
- 2 lyžičky cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu v zmesi s 2 lyžicami vody (voliteľné)
- Soľ a korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Hovädzie mäso nakrájajte na zrno na tenké plátky, ktoré sú dlhé približne 1/2 palca. Pridajte marinádové prísady. Prikryte a marinujte v chladničke po dobu 15 minút.
Kým mäso marinuje, pripravte zvyšok zeleniny. Ohrejte veľký hrniec s vodou do varu. Paradajky oparte, krátko ich ponorte do vriacej vody, potom odstráňte kožu a nakrájajte na 4 až 6 kusov rovnakej veľkosti. Ak chcete, môžete tento krok vynechať a variť paradajky so šupkami.
Zeler a jarnú cibuľu nakrájajte pozdĺž uhlopriečky na časti približne rovnakej dĺžky ako hovädzie mäso.
Teplo wok zohrejte na stredne vysoké až vysoké teplo. Do zahriateho woku pridajte 2 polievkové lyžice oleja. Keď je olej horúci, pridajte cesnak. Krátko varte, kým nie je aromatický, a potom pridajte hovädzie mäso. Krátko nechajte hnedú farbu a potom osmažte, až kým nezmení farbu a kým nie je 80 percent varená. Vyberte z wok. V prípade potreby očistite wok.
Zohrejte wok a 1/2 polievkovú lyžicu oleja. Pridajte zázvor. Miešajte niekoľko sekúnd a potom pridajte zeler. Pridajte paradajku. Na vrchol posypte 2 lyžičky cukru a 1/4 lyžičky soli. Zakryte a privarte k varu.
Rýchlo premiešajte zmes kukuričného škrobu a vody. Odhalte wok a zatlačte paradajky do strany. Do stredu pridajte kukuričný škrob a vodu a za stáleho miešania rýchlo zahusťujte. Pridajte mäso späť do panvice. Zmiešajte všetko dohromady. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie. Podávajte horúce na ryži.
Tipy
- Ustrová omáčka je k dispozícii v medzinárodných alebo etnických častiach väčšiny supermarketov ― hľadajte ju v blízkosti sójovej omáčky (Lee Kum Kee je veľmi dobrá značka). A samozrejme nájdete aj na ázijských trhoch.
Značky receptov:
- Paradajka
- hovädzie paradajky
- entrée
- ázijský
