Brazílsky mrkvový koláč - Bolo de Cenoura Com Cobertura de Chocolate. Marian Blazes
- Celkom: 50 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 24 Cupcakes (24 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 268 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 39g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 24 Cupcakes (24 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 268 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasýtený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 26 mg | 9% |
| 270 mg sodíka | 12% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 39 g | 14% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 51 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento zlatý koláč s lesklým čokoládovým polevou je brazílskym favoritom, ktorý je ideálny na občerstvenie po škole alebo na dopoludňajšiu prestávku s kávou. Mrkva dodáva tortu jeho žiarivo žltý odtieň, je však sotva zistiteľná v chuti, ktorá je ako bohatý maslový koláč. Čokoládová poleva je nalievateľnou verziou populárnych brazílskych cukroviniek zvaných brigadeiros. Tento koláč sa často podáva ako kruhový alebo obdĺžnikový jednovrstvový koláč, ale recept je tiež pekný na koláčiky. Pridajte k cestíčku mini čokoládové lupienky, aby ste si kúpili viac.
prísady
- 3-4 mrkvy
- 1 šálka rastlinného oleja
- 3 vajcia
- 2 šálky cukru
- 2 1/4 vzrastajúcej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička vanilky
- 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- Pre čokoládovú polevu:
- 1/3 šálky krém na šľahanie
- 2/3 šálky nesladeného kakaového prášku
- 3/4 šálky vody
- 1 šálka cukru
- Štipka soli
- 1 čajová lyžička vanilky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 350 ° F.
Ošúpajte mrkvu. Mrkvu nastrúhajte ručným strúhačom alebo pomocou rezacieho noža pripevneného na kuchynský robot. Pridajte rastlinný olej a jedno vajce do kuchynského robota alebo mixéra s nastrúhanou mrkvou a spracujte, až kým nebude zmes veľmi hladká.
Preneste zmes do veľkej misky. Šľahajte zvyšné dve vajcia, cukor, soľ a vanilku. Pridajte múku a prášok do pečiva a premiešajte, kým sa nepremiešajú.
Riadok 2 12-cupové košíčky s papierovými vložkami. Rozdeľte cesto medzi panvice a naplňte ich tesne pod hornú časť papierovej vložky. (Možno nebude dosť cesta na naplnenie všetkých 24 šálok).
Pečte koláčiky asi 20 minút, alebo kým sa košíčky nezvýšia a do stredu nevychádza drevená špáradlo.
Vyberte z rúry a nechajte košíčky vychladnúť na stojane.
Pripravte čokoládovú polevu: Pridajte krém, kakaový prášok, vodu, cukor a soľ do stredného hrnca.
Dobre premiešajte a priveďte iba na miernu teplotu so stredne nízkou teplotou. Varte asi 5 minút za stáleho miešania, až kým zmes nebude veľmi lesklá a mierne zahustená.
Glazúru odstráňte z tepla a nechajte ju asi 5 minút vychladnúť. Rozšľahajte vanilku.
Postup glazúry košíčkov: Ochladený košíček otočte hore dnom a hornú časť košíčku ponorte do teplej glazúry, zakryte celý vrch a nechajte prebytočnú glazúru odkvapkávať skôr, ako košíček položíte späť na stojan. Glazúra stuhne, keď sa ochladí. Ak sa glazúra príliš ochladzuje, takže je ťažké ponoriť košíčky, jednoducho ju mierne zohrejte na sporáku pri nízkej teplote.
Košíčky sa uchovávajú vo vzduchotesnej nádobe 2 - 3 dni alebo asi týždeň v chladničke. Zhotoví 20 až 24 koláčov.
Značky receptov:
- mrkva
- zákusok
- Juho americký
- narodeniny
