Keith McDuffee / Flickr / CC BY 2.0
- Celkom: 45 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 12 munínovej veľkosti (slúži 12)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 288 | kalórií |
| 18g | tuk |
| 25g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 muffinových flanov (porcie 12) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 288 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasýtený tuk 10g | 51% |
| Cholesterol 263 mg | 88% |
| Sodík 96 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 25 g | 9% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 41 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Na juhoamerických večierkoch sa často podáva celý rad malých, drobných drobných pochúťok. Quindim, populárny kokosový orech v Brazílii vyrobený s množstvom vaječných žĺtkov, kokosu, cukru a masla, sa často podáva týmto spôsobom, hoci sa môže tiež pripraviť na jeden veľký krúžok pudingu. Quindim sa pečie vo vodnom kúpeli a kokos sa počas pečenia zdvihne na vrchol. Koláče sa potom vyliajú z foriem, aby sa odhalil ich iskrivý zlatý uzáver pudingu. Kokos sa stáva sladkou žuvacou kôrou.
prísady
- 8 polievkových lyžíc masla (plus 2 polievkové lyžice rozpusteného masla na mastenie panvíc)
- 1 1/3 šálky cukru (plus viac na poprášenie panvíc)
- 1/2 lyžičky soli
- 14 žĺtkov (plus 1 celé vajce)
- 1 čajová lyžička kokosovej arómy
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- 1 2/3 šálky kokosu (čerstvé alebo mrazené, jemne nastrúhané, nesladené)
Kroky, ako to dosiahnuť
Štetcom na pečenie natrite rozpustené maslo vo všetkých formách 2 mini muffinových panvíc.
Cukor liberálne posypte všetkými plesňami, potom otočte panvice a prebytočný obsah poklepte.
Predhrejte rúru na 350 ° C a na sporáku zohrejte hrniec vody.
Maslo smotajte s cukrom a soľou až do nadýchania.
Uistite sa, že vaječné žĺtky a vajce sú pri izbovej teplote (v prípade potreby ich môžete veľmi krátko zahriať v mikrovlnnej rúre). Vajcia pridajte po jednej a po každom dobre premiešajte. Cesto by malo byť hladké. Vmiešajte kokosovú príchuť a vanilku.
Preložte čerstvý kokos. (Ak kokos nie je jemne nastrúhaný, najskôr ho spracujte v kuchynskom robote alebo v mixéri).
Každú misku s košíčkami vložte do veľkej panvice so stranami, napríklad na pekáč. Naplňte každú mini formu košíčeka takmer do cesta.
Nalejte horúcu vodu do väčšej panvice do hĺbky asi 3/4 palca, aby muffinová panvica sedela vo vodnom kúpeli, pričom dávajte pozor, aby vám voda nevstrekla do cesta. Niekedy pomáha najskôr vložiť panvice do rúry a potom naliať vodu do spodnej panvice, aby sa pri posúvaní panvíc do rúry voda nerozpadla.
Puding pečte asi 15 minút, alebo kým nie sú pevné na dotyk a svetlo zlatohnedé.
Nechajte vychladnúť na stojane 15 minút. Ak chcete odstrániť krém, spustite nôž okolo okraja, aby ste ich uvoľnili z panvice, a potom ich jemne vyklopte alebo vytiahnite. Ak nevyjdú ľahko, najskôr ich vychladnite.
Podávame chladené.
zmena
- Tento recept je možné vyrobiť v jednom štandardnom muffinovom plechidle, aby sa vyrobilo 12 štandardných muffinových flanov. Môže byť tiež vyrobený v prstencovej forme strednej veľkosti (6 až 7 šálok).
Značky receptov:
- kokosový orech
- zákusok
- latinčina
- večierok
