QVC, Inc.
- Celkom: 25 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 385 | kalórií |
| 26g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 24g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 385 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 26 g | 34% |
| Nasýtený tuk 15g | 73% |
| Cholesterol 77 mg | 26% |
| Sodík 670 mg | 29% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 24g | |
| Vápnik 757 mg | 58% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Keď premýšľate o fondue, možno vám pripomíname 70. roky - syrová zmes bola životom strany počas celého desaťročia. Aktualizovali sme toto vinobranie pochúťky a urobili sme z neho viac večierok so smotanou francúzskej cibuľovej polievky. Chyťte vidličku fondue (alebo len lyžicu!) A zdieľajte tento interaktívny zážitok s priateľmi a rodinou. Budú sa dožadovať, aby namočili chlieb, zeleninu a ďalšie do tohto pikantného receptu.
Kým fondue mohol mať svoj rozkvet v Amerike počas sedemdesiatych rokov kokteil, táto misa má dlhú históriu. Francúzska cibuľová polievka má rovnako preslávenú minulosť - bola vytvorená na dvore kráľa Ľudovíta XV. Kto by hádal, že k týmto dvom globetrotterom sa pripojí spoločné puto syra?
Táto fondue a klasická francúzska cibuľová polievka majú tiež niečo spoločné: syr Gruyére. Táto melta odroda dobre funguje v tomto recepte, a preto pravdepodobne vaša fondue rýchlo zmizne. So všetkou zábavou, ktorá prichádza s týmto pokrmom, možno by sa to malo nazývať „fondue!“
prísady
- 2 polievkové lyžice oleja
- 2 veľké cibule (nakrájané na kocky)
- 1/2 libra švajčiarskeho syra (strúhaný)
- 1/2 libra syra Gruyére (strúhaná)
- 2 lyžice múky
- 3/4 šálky hovädzieho vývaru
- 1/4 šálky na varenie sherry
- 1/2 lyžice koncentrovaného hovädzieho vývaru
- Štipka muškátového orecha
- Voliteľné: 2 bochníky francúzskeho chleba (nakrájané na 1 '' kocky a opekané na servírovanie)
- Voliteľné: Varené oštepy špargle (na servírovanie)
- Voliteľné: Varené zemiaky (kocky, na servírovanie)
- Voliteľné: Varená brokolica (zhruba nakrájaná na servírovanie)
- Voliteľné: Varený karfiol (zhruba nakrájaný na servírovanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Nalejte olej na panvicu strednej veľkosti nastavenú na stredné teplo.
Cibuľu nastrúhajte, hádzajte často, až hnedú a karamelizujte asi 15 až 20 minút.
Zrušil.
Nasypte syry múkou do stredne veľkej miešacej misky, kým nie sú rovnomerne obalené.
Zrušil.
Skombinujte hovädzí vývar, sherry na varenie a koncentrovaný hovädzí vývar v strednom hrnci na stredne nízku teplotu a nechajte mierne variť.
Syr rozšľahajte do zmesi v štyroch dávkach a medzi jednotlivými prídavkami počkajte, kým sa syr neroztopí. Nenechajte zmes variť.
Keď sa konečná šarža úplne roztaví, hrniec sa vyberie z tepla a zamieša sa do karamelizovanej cibule.
Preneste zmes do hrnca s fondue a posypte muškátovým orieškom hore.
Podávajte s francúzskym chlebom, špargľovými kopijami, zemiakmi, brokolicou alebo karfónom, ak je to potrebné.
Tip na recepty
- Nemáte po ruke varenú sherry? Medzi vhodné náhrady patrí suché červené alebo biele víno alebo jablčný ocot.
Značky receptov:
- polievka
- predjedlo
- americký
- večierok
