Smrek jesť / Diana Chistruga
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 476 | kalórií |
| 21g | tuk |
| 37g | sacharidy |
| 34g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 476 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 21g | 27% |
| Nasýtený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 275 mg | 92% |
| Sodík 1630 mg | 71% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 37 g | 14% |
| Vláknina 4g | 14% |
| Proteín 34g | |
| Vápnik 263 mg | 20% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Základ sendvičovej kuchyne v New Orleanse, sendvič po 'boy' siaha až do 20. rokov 20. storočia a bol údajne pomenovaný pre mužov, ktorí boli v štrajku od železničných spoločností - „chudobných chlapcov“. Sendvič je vybavený určitým druhom mäsa, hoci jeho typ siaha od pečeného hovädzieho mäsa po vyprážané morské plody až po párky, ktoré sa podávajú na francúzskom chlebe, zvyčajne chrumkavej bagete s mäkkým stredom.
Klasický vyprážaný kreveta Po Boy sendvič recept
prísady
- 1 1/2 libry stredne veľké krevety (myslite na 6 až 10 kreviet na každý kotúč, v závislosti od veľkosti)
- 1 1/2 šálky rastlinného oleja
- 1 1/2 šálky mlieka
- 1/2 šálky horúcej omáčky
- 1 vajce
- 1 šálka univerzálnej múky
- 1 šálka kukuričnej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 lyžička korenia Cajun (alebo korenené korenie)
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
- 4 malé bochníky francúzskeho chleba (alebo 2 väčšie bochníky na polovicu)
- 1/2 šálky majonézy
- 1 veľké paradajka (nakrájané na plátky)
- 2 šálky šalátu (drvené)
- 1 šálky kocky z kôpru
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Olúpajte krevety, ale podľa potreby nechajte chvosty.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Ostrým nožom urobte plytký rez pozdĺž zadnej časti kreviet. Vytiahnite tmavú žilu alebo ju zoškrabte nožom. Opakujte s ostatnými krevety.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Opláchnite krevety pod tečúcou vodou; pat suché.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Zahrejte olej na 375 ° F v hlbokom, ťažkom hrnci alebo fritéze. Vyrovnajte plech alebo plech na pečenie s dvojitou vrstvou papierových utierok.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Vo veľkej mise zmiešajte mlieko, horúcu omáčku, vajce a šľahačku.
Smrek jesť / Diana Chistruga
K zmesi pridajte krevety a nechajte stáť 3 až 4 minúty.
Smrek jesť / Diana Chistruga
V inej miske kombinujte múku a kukuričnú múčku s práškom do pečiva, korením Cajun alebo kreolom, soľou a korením.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Vyberte krevety zo zmesi mlieka a vajec a nakrájajte na zmes múky a kukurice. Krevety dôkladne potiahnite.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Niekoľko potiahnutých kreviet napustíme do oleja a opečieme do zlatohneda, asi 2 až 3 minúty. Nepreplývajte krevety, inak bude trvať dlhšie, kým sa olej vráti na teplotu a povlak absorbuje viac oleja.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Pomocou kovovej lyžice s drážkou preneste uvarené krevety na panvicu s papierovou utierkou a opakujte so zvyšnými krevety.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Bagety nakrájajte na dĺžku porcie a rozdeľte.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Rozotrite s majonézou a vyprážané krevety usporiadajte na chlieb a na vrchu nakrájajte plátky paradajok a drvený šalát.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Podávajte na boku kôprových lupienkov a užívajte si to!
Smrek jesť / Diana Chistruga
Tipy
- „Šaty“ svojho chlapca s tradičným šalátom, paradajkami, nakladanou zeleninou a majonézou. Horúca omáčka je voliteľná. Namiesto obliekania chlapca obyčajnou majonézou si urobte remuládu. Kombinujte 2/3 šálky majonézy, 1/3 šálky petržlenu, 2 polievkových lyžíc horčice, 1 čajovej lyžičky horúcej omáčky, šťavy z jedného citróna a dvoch nasekaných zelených cibúľ v kuchynskom robote alebo mixéri. Whiz, kým sa nedosiahne hladká konzistencia, a potom ochutte soľou a korením.
Variácie receptov
- Oyster Po 'Boy: Vymeňte krevety za približne 16 ustríc strednej veľkosti, vylisovaných, s rezervou kvapaliny. Pridajte tekutinu do zmesi mlieka, horúcej omáčky a vajec. Chlieb ustrite zmesou mlieka a múky, kukuričnej múky a koreniacej zmesi. Klobása Po 'Boy: Nahraďte vyprážané krevety jednou librou andouille klobásy nakrájanej na pol palcové náboje. Namiesto majonézy podávajte kreolskú alebo celozrnnú horčicu.
Značky receptov:
- Paradajka
- po boy sendvič
- entrée
- južné
