Smrek jesť / Katarina Zunic
- Celkom: 55 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 35 minút
- Výťažok: porcie 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 533 | kalórií |
| 28g | tuk |
| 49g | sacharidy |
| 23g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 533 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 28 g | 36% |
| Nasýtený tuk 15g | 73% |
| Cholesterol 108 mg | 36% |
| Sodík 1444 mg | 63% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 49 g | 18% |
| Vláknina 6g | 22% |
| Proteín 23g | |
| Vápnik 206 mg | 16% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Zemiaková polievka je príjemné a všestranné jedlo. Môže byť dosť ľahký na obed so sendvičom alebo dosť výdatný na hlavné jedlo spolu so šalátom a chrumkavým chlebom alebo sušienkami.
Túto chutnú polievku nasypte polievkovou lyžicou alebo dvoma strúhanými syrmi, nakrájanou zelenou cibuľou alebo nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Táto verzia polievky vyžaduje nakrájanú uvarenú šunku, ale šunka sa môže nahradiť kockou a opečenou údenou klobásou alebo drobenou talianskou klobásou alebo podobnou mletou klobásou. Ďalšie tipy nájdete pod tipmi a variáciami pod receptúrou.
Súvisiaci recept: Plnená pečená zemiaková polievka
prísady
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 1/2 až 2 šálky cibule (sekané)
- 1 šálka zeleru (nasekané)
- 2 veľké mrkvy (ošúpané a nasekané)
- 2 až 3 šálky šunky (asi 1 libra, nakrájané na kocky)
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálka vody
- 4 až 5 šálok zemiakov (ošúpaných a nakrájaných na kocky)
- 3 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 1 šálka ťažkého krému
- 1 šálka pol a pol (alebo plnotučného mlieka, v prípade potreby viac na riedenie)
- Tekutá soľ (podľa chuti)
- Čerstvo pomletá čierna paprika (podľa chuti)
- Voliteľné: 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňaťky (nakrájané na sekanie)
- Obloha: zelená cibuľa alebo pažítka (plátky)
- Voliteľné: syr čedar alebo zmes čedar-jack (drvené)
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Existujú dve skvelé metódy, ktoré môžete použiť na vytvorenie tejto vynikajúcej krémovej zemiakovej polievky: pomocou varnej dosky alebo pomalého hrnca.
Metóda varenia
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Vo veľkej panvici roztavte maslo na stredne nízku teplotu.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Pridajte cibuľu, zeler, mrkvu a šunku.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Varte, za stáleho miešania, až kým cibule nie je jemné, asi 5 minút.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Pridajte cesnak a pokračujte vo varení o 1 až 2 minúty dlhšie.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Pridajte zeleninový vývar, vodu a zemiaky.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Prikryte a varte asi 25 minút, až kým zemiaky nebudú krehké.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Miešajte múku do ťažkého krému, kým nebude hladká.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Miešajte do horúcej zmesi.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Zamiešajte do polovice alebo pol mlieka. Podľa potreby ochutnajte a pridajte soľ a korenie. Pokračujte vo varení, kým nebude horúce.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Pomocou zemiakového zhutňovača alebo vidličky zemiaky mierne rozdrvte; pridajte viac mlieka, ak je polievka príliš hustá.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Podávajte zemiakovú polievku zdobenú petržlenovou vňaťou, nakrájanú zelenú cibuľu alebo pažítku alebo kúsok strúhaného syra.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Metóda pomalého varenia
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Vo veľkej panvici roztavte maslo na stredne nízku teplotu.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Pridajte cibuľu, zeler, mrkvu a šunku.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Varte, za stáleho miešania, až kým cibule nie je jemné, asi 5 minút.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Pridajte cesnak a pokračujte vo varení o 1 až 2 minúty dlhšie.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Potom preneste uvarenú zeleninu do pomalého hrnca a pridajte vývar, vodu a zemiaky.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Prikryte a varte na VYSOKE asi 2 až 3 hodiny, alebo kým nie sú zemiaky veľmi jemné.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Miešajte múku do ťažkého krému, kým nebude hladká.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Múku a smotanu vmiešajte do pomalého hrnca.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Zamiešajte do polovice alebo pol mlieka. Podľa potreby ochutnajte a pridajte soľ a korenie. Pokračujte vo varení, kým nebude horúce.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Pomocou zemiakového zhutňovača alebo vidličky zemiaky mierne rozdrvte; pridajte viac mlieka, ak je polievka príliš hustá.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Podávajte zemiakovú polievku zdobenú petržlenovou vňaťou, nakrájanú zelenú cibuľu alebo pažítku alebo kúsok strúhaného syra.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Variácie receptov
- Pridajte k polievke spolu s inou zeleninou šálku alebo viac nasekaného kapusta, listov mangoldu alebo špenátu. Polievku nasýtite polstol a pol tuku s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku. Vynechajte nakrájanú šunku alebo ho nahradiť 1 alebo 2 šálkami nakrájanej klobásy alebo drvenej mletej klobásy, miernej alebo korenenej. Alebo pridajte uvarenú drobenú slaninu skôr, ako sa to urobí. Pridajte 1 šálku strúhaného syra čedar na polievku spolu s mliekom a varte, kým sa syr neroztopí. Pre vegánsku verziu vyskúšajte túto vegánsku smotanu bez mlieka a mliečnych výrobkov.
Značky receptov:
- čedar
- večera
- južné
- zimné
