Smrek
- Celkom: 20 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 5 až 6 porcií vyprážaného kukuričného chleba
Známe tiež ako koláče Johnny alebo hoecakes, fritézy z kukuričného chleba sú v južnej časti USA základnou príchuťou. Vyzerajú trochu ako kríženec medzi kukuričným chlebom a palacinkou a nevyžadujú veľa úsilia, aby vyšľahli rýchly príbor. Môžete ich urobiť takými veľkými alebo malými, ako chcete; Majte však na pamäti, že menšie fritézy sa dajú oveľa ľahšie prehodiť. Vyprážané kuracie chlieb podávajte spolu s chilli, vyprážaným kuracím mäsom, fazuľami a zelení alebo akoukoľvek inou južanskou kuchyňou.
prísady
- 2 šálky kukuričnej múky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky múky
- 1 šálka vody
- Odkvapkávanie 1/4 šálky slaniny (alebo 1/4 šálky oleja na varenie)
- 1/2 šálky mlieka (alebo 1/2 šálky cmaru)
- 1 veľké vajíčko
- Neutrálny olej (na vyprážanie)
- Ozdoba: med a maslo
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
V stredne veľkej miske zmiešajte kukuričnú múčku, soľ, samo rastúcu múku, vodu, slaninu, mlieko a vajce, aby sa vytvoril cesto dostatočne silné na to, aby vypadlo polievkovou lyžicou.
Smrek
Zohrejte liatinovú panvicu, kým nebude horúca, ale nefajčí. Pridajte olej a nechajte ho zohriať.
Smrek
Odhoďte cesto na polievkovú lyžicu do panvice. Nechajte variť, až kým okraje bublajú a kým nie je nastavený stred.
Smrek
Pomocou špachtle prevráťte lievance, aby ste uvarili druhú stranu.
Smrek
Vyberte lieviky na dosku obloženú papierovou utierkou, aby ste vypustili prebytočný olej.
Smrek
Podľa potreby ihneď podávajte s medom a maslom.
Tipy
- Vekovou otázkou je, či do cesta pridať cukor. Niektoré potraviny sa jednoducho nedajú dobre so sladkým kukuričným chlebom. Ak podávate kukuričný chlieb s medom a maslom, cesto sa môže postaviť k cukru, ale chilli je lepšie s pikantným kukuričným chlebom na boku. Pre trochu viac textúry pridajte 8 uncí kukuričných zŕn do cestíčka na mletie kukuričného chleba. Ak je panvica príliš horúca, kukuričný chlieb bude na vonkajšej strane hnedý a nebude sa vykonávať na vnútornej strane.Ak ste krátko na čas alebo nemáte zložku v spíži, môžete si vyprážané kukuričné pečivo pripraviť pomocou zmesi kukuričného chleba., Kukuričný chlieb, vyprážaný alebo nie, je prírodný chlieb s chilli, hráškom s čiernymi očami, fazuľami, vyprážanými rybami, greeny s údenými kosťami na krku, duseným mäsom a gumbosmi. Na vyprážanie používajte olej s neutrálnou chuťou s nižším bodom dymu, ako je napríklad repka olejná. alebo rastlinný olej.
Variácie receptov
- Juhozápadné kukuričné chlebíčky: Do cesta pridajte 4-unkovú plechovku nakrájanej zelenej papriky, pol šálky nakrájanej cibule a 1 šálku syra čedar. Pomarančová kôra s čiernymi brusnicami: Do cesta pridajte 1 šálku nahrubo nasekaných čerstvých brusníc a 1 polievkovú lyžicu pomarančovej kôry. Kuracie chlieb slaniny z póriky slaniny: do cesta pridajte šesť plátkov nasekanej slaniny, 1/2 šálky nakrájanej zelenej cibule a 1/2 šálky syra Cheddar. Maple Cornbread Fritters: Vymeňte vodu za pol šálky mlieka a pol šálky čistého javorového sirupu.
Značky receptov:
- kukuričný chlieb
- príloha
- južné
- deň matiek
