Angie Norwood Browne / StockFood / Getty Images
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 262 | kalórií |
| 8g | tuk |
| 49g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 262 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasýtený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sodík 217 mg | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 49 g | 18% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 35 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento ľahký, studený čučoriedkový koláč je ideálny na jarné a letné zábavné alebo špeciálne rodinné jedlá. Všetko, čo musíte piecť, je koláč škrupiny, potom ho naplňte zahustenou náplňou čučoriedok.
Môžete si vyrobiť vlastné koláčové pečivo, ale môžete použiť zakúpenú mrazenú kôru alebo chladené koláčové pečivo. Postupujte podľa pokynov na obale na pečenie kôry a postupujte podľa pokynov na plnenie čučoriedok z tohto receptu.
prísady
- Pre koláčovú kôru:
- 1 1/3 šálky univerzálnej múky
- 1/2 (nízka) lyžička soli
- 4 polievkové lyžice chladeného tuku (alebo maslo nakrájané na malé kúsky)
- 3 až 6 polievkových lyžíc ľadovej vody
- Pre náplň čučoriedok:
- 5 šálok umytých a zozbieraných cez čučoriedky (rozdelené)
- 1 šálka granulovaného cukru (delená)
- 1 šálka vody (rozdelená)
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
Kroky, ako to dosiahnuť
Vložte múku a soľ do misky kuchynského robota a 5 až 6 krát pulzujte, aby sa zmes zmiešala.
Posypte kúsky masla alebo tuk na múku. Pulz asi 6-krát (1-sekundové impulzy). Zmes by mala pripomínať hrubé omrvinky s malými kúskami hrachu.
Na zmes múky posypte 4 polievkové lyžice ľadovej vody a potom nasaďte veko späť a pulzujte asi 8 až 10 krát. Ak sa cesto pri formovaní do zhluku stále drví, posypte viac ľadovou vodou, polievkovou lyžicou času a niekoľkokrát pulzujte. Keď stlačíte malé množstvo cesta do ruky, cesto by sa malo držať pohromade.
Tvarujte cesto na disk, zabalte ho do plastového obalu a nechajte asi 20 minút chladiť.
Zahrievajte rúru na 400 F.
Cesto rozvaľkajte do kruhu s priemerom asi 11 palcov, aby ste získali 9-palcový koláč. Vložte do koláčového plechu a podľa potreby drážte. Cukráreň prepichnite vidličkou. Na spodnú a hornú stranu pečiva pritlačte vrstvu hliníkovej fólie a potom do polovice naplňte koláčovou hmotnosťou alebo sušenou fazuľou. To zabráni prebublávaniu cesta. Pečieme v predhriatej rúre, kým koláč nezačne vykazovať farbu asi 10 minút.
Znížte teplotu rúry na 375 ° F. Odstráňte hmotnosť koláča a fóliu. Potom pečieme do zlatohneda, asi o 15 až 18 minút dlhšie. Pozrite sa na koláč občas, keď sa pečie. Ak v spodnej kôre vidíte nejaké bubliny, prepichnite ich vidličkou alebo špičkou noža a pokračujte v pečení.
Plnenie čučoriedkami
V hrnci kombinujte 1 šálka čučoriedok, 3/4 šálky cukru, 3/4 šálky vody a citrónovú kôru. Túto zmes nechajte zahriať na miernu teplotu.
Skombinujte zvyšný 1/4 šálky cukru so zvyšným 1/4 šálky vody a kukuričného škrobu; zamiešajte do vriacich bobúľ. Varte asi 1 až 2 minúty, alebo kým nezhoustne a neprečíri. Pohode.
Vložte zvyšné 4 šálky bobúľ do škrupiny pečeného koláča. Ochladenú zmes glazúry nastriekajte na bobule v škrupine koláča a nechajte vychladnúť. Podávame so slabo osladenou šľahačkou alebo pripravenou roztopenou šľahačkou.
Značky receptov:
- Ovocný koláč
- ľahký čučoriedkový koláč
- zákusok
- južné
