Cesnak pečené kurča s omáčkou z bieleho vína. GMVozd / E + / Getty Images
- Celkom: 2 hodiny
- Prep: 20 min
- Cook: 100 minút
- Výťažok: 1 celé kurča (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1116 | kalórií |
| 61g | tuk |
| 15g | sacharidy |
| 116g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 celé kurča (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1116 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 61 g | 78% |
| Nasýtený tuk 17g | 83% |
| Cholesterol 356 mg | 119% |
| Sodík 530 mg | 23% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 15 g | 6% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 116 g | |
| Vápnik 154 mg | 12% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kuracie mäso je plnené citrónom a bobkovým listom a potom je pečené v lahodnej omáčke z bieleho vína, rozmarínu a 20 strúčikov cesnaku. Aj keď to môže znieť ako veľa, jedlo nie je príliš cudné. Cesnak sa pečie v koži a dodáva omáčke z bieleho vína jemnú chuť.
Spárujte s chutnými austrálskymi a novozélandskými prílohami vrátane šalátov a praženej zeleniny.
prísady
- Celé kurča 3, 7 libry / 1, 7 kilogramu (vo voľnom výbehu, umyté a potiahnuté do sucha zvnútra aj zvonka)
- 1 citrón (na polovicu)
- 3 bobkové listy
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 1/2 lyžice čerstvého rozmarínu (jemne nasekané)
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 13, 5 uncí / 400 mililitrov kuracieho vývaru
- 3, 38 uncí / 100 mililitrov bieleho vína
- 20 strúčikov cesnaku (nešúpaných)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 190 ° C.
Kuracie mäso umyte a osušte. Vložte polovicu citróna a bobkové listy do kuracej dutiny. Nôžky zviazajte pomocou kuchynskej struny.
V malej miske zmiešajte olivový olej, rozmarín a soľ. Zmes prelejte celé kurča.
Vložte kurča do veľkej pekáčky na pečenie. Zrušil.
Kuracie mäso, biele víno a strúčiky cesnaku priveďte do varu v strednom hrnci. Nalejte tekutinu a strúčiky cesnaku do pekáča okolo kurčaťa. Pekáč zakryte fóliou a okraje pevne krimpujte okolo misky tak, aby nemohla uniknúť para. Pečieme 1 hodinu a 20 minút.
Po uplynutí tejto doby vyberte kurča z rúry a odstráňte fóliu. Vložte kurča späť do rúry a pečte ďalších 20 minút alebo dovtedy, kým nebude kuracie zlatohnedé.
Vyberte kurča z rúry a voľne ho zakryte tiltilom. Nechajte odpočinúť asi 15 minút.
Nalejte omáčku z pekáča do hrnca a udržujte ju v teple. Niektoré strúčiky cesnaku môžete namočiť do omáčky, alebo strúčiky nechať celé.
Na boku podávajte kurča s cesnakovou omáčkou. Na každú tanier umiestnite pár strúčikov cesnaku, aby si hostia mohli, ak si to želajú, vytlačiť cesnak na kurča.
Značky receptov:
- víno
- večera
- austrálsky
- Vianoce
