Dorling Kindersley / Getty Images
- Celkom: 60 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 842 | kalórií |
| 36g | tuk |
| 58g | sacharidy |
| 68g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 842 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 36 g | 46% |
| Nasýtený tuk 9g | 47% |
| Cholesterol 190 mg | 63% |
| Sodík 1274 mg | 55% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 58 g | 21% |
| Vláknina 5g | 17% |
| Proteín 68 g | |
| Vápnik 110 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jedná sa o klasický recept na kurča a ryžu v španielskom štýle vyrobený z kuracích častí, ryže, šafranu, cesnaku a inej zeleniny a ochucovadiel. Recept je v mnohých krajinách Latinskej Ameriky klasický a na Floride je obľúbeným pokrmom.
prísady
- 1 kurča na fritéze (asi 2 1/2 až 3 libry, nakrájané na porcie)
- 2 lyžičky soli (delené)
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 stredne cibuľová (nakrájaná)
- 1 červená paprika (naočkovaná a nasekaná)
- 1 plechovka (15 oz) paradajky (nakrájané na kocky)
- 2 veľké strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1 1/2 šálky surovej bielej ryže s dlhým zrnom
- 2 1/2 šálky kuracieho vývaru (s nízkym obsahom sodíka)
- 8 vlákien šafranu
- 1 šálka mrazeného hrachu (rozmrazeného)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Kuracie kúsky jemne posypte 1 čajovou lyžičkou soli a mletou paprikou.
Olej zahrievajte na veľkej panvici alebo panvici na miernom ohni. Pridajte kúsky kurčaťa a hnedé zo všetkých strán, celkom asi 10 až 12 minút. Vyberte kurča na tanier a odložte.
Pridajte k panvici cibuľu, papriku a paradajky. Šalát, kým cibuľa nie je priesvitná. Pridajte cesnak a opečte 1 až 2 minúty dlhšie. Pridajte horúcu papriku a ryžu. Pečte asi 3 až 5 minút, alebo kým ryža nie je dobre potiahnutá tukom.
Pridajte vývar na panvicu a privarte k varu; rozdrviť nitky šafranu nad zmesou. Kuracie kúsky pridajte do ryže. Panvicu prikryte a duste asi 20 minút, alebo kým ryža nebude krehká. Príležitostne zamiešajte.
Miešajte ryžu a pridajte hrášok. Prikryte a duste asi 5 minút dlhšie.
Ochutnajte a upravte korenie podľa potreby so soľou alebo horúcou omáčkou.
Podávame horúce so zeleným šalátom.
Užite si to!
Značky receptov:
- ryža
- entrée
- americký
- rodinná večera
