William Reavell / StockFood Creative / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 5 minút
- Výťažok: 3 šálky poleva (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 263 | kalórií |
| 18g | tuk |
| 24g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 3 šálky polevy (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 263 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasýtený tuk 11g | 54% |
| Cholesterol 47 mg | 16% |
| Sodík 142 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 24 g | 9% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 75 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Toto polevy nie sú také ťažké ako polevy na krémové krémy. Je to skôr ako šľahačka. Jediným rozdielom je, že v tomto našuchorenom poleve neexistuje krém. Namiesto silnej smotany sa používa mlieko a múka. Pretože táto poleva nie je vyrobená výlučne so silnou smotanou, kombinácia múka a mlieka vydrží dlhšie. V tomto recepte nájdete aj menej tuku ako väčšina šľahačiek alebo krémových krémov.
prísady
- 1 šálka mlieka
- 3 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 1 šálka masla
- 1 šálka cukru
- 1 čajová lyžička vanilky
Kroky, ako to dosiahnuť
Pri nízkom až strednom ohni zmiešajte mlieko a múku v panvici.
Miešajte nepretržite, až kým zmes nezhustne alebo natiahne zadnú časť lyžice.
Vyberte panvicu z tepla a položte ju na chladiaci stojan.
Akonáhle je zmes úplne vychladnutá, maslo a cukor smotane zafarbite na svetlo a našuchorené.
Pri bežnom mixéri to trvá asi 10 minút. Ak používate stojanový mixér, mixovanie bude trvať iba 5 minút.
Miešajte v mliečnej zmesi, kým sa nezmieša so zmesou masla.
Pridajte vanilku.
Miešajte, kým sa všetko nezmieša a poleva nebude mať roztierateľnú, našuchorenú konzistenciu.
Tipy na polevovanie trojvrstvového tortu:
Koláče sa omrzávajú omnoho ľahšie, ak sa po pečení nechali chvíľu odpočívať alebo boli mierne zamrznuté. Tieto metódy udržia omrvinky na uzde pri polevovaní koláča.
Položte spodnú vrstvu spodnou stranou nahor do stredu pergamenu. Ak má spodná vrstva príliš zaoblenú vrchnú časť, najprv ju rozrežte.
Vyrovnajte hornú časť polevy v miešacej miske. Vezmite nôž a rozdelte ho na 4 rovnaké časti. Umiestnite 1/4 námrazy do stredu spodnej vrstvy koláča. Rozložte rovnomerne k okrajom.
Pridajte ďalšiu vrstvu koláča na vrchnú časť matnej spodnej vrstvy. Rozložte ďalšiu 1/4 časti polevy na vrstvu koláča. Nezabudnite šíriť polevu na okraje.
Konečnú vrstvu koláča položte na vrch. Šírku 1/4 polevy rozložte po stranách koláča. Zvyšnú polevu rozložte na hornú časť koláča.
Uložte koláč vo vzduchotesnej nádobe. Ak je môj koláč obzvlášť chutný, uložím ho v stojane na tortu so sklenenou doskou na vrchu kuchynského pultu. Mojej rodine sa páči aj ich studené koláče. Nie je to potrebné, ale tento koláč zostane v chladničke dlhšie.
Chcete zmraziť svoj matný koláč?
Vyrovnejte pevný list s cookie s dvojitou vrstvou pergamenu. Spodná vrstva pokrýva celú panvicu. Druhá vrstva je ako je uvedená vyššie. Stačí mať kúsky, ktoré budú obchádzať okraje. Postupujte podľa vyššie uvedených pokynov o zamrznutí. Vyberte „matný“ pergamenový papier. Zmrazený koláč zabalený cez noc. Ďalší deň vyberte koláč z mrazničky. Zabaľte ho do plastového obalu. Vložte koláč do opätovne uzatvárateľnej nádoby. Koláč si zachová svoju chuť až 3 mesiace. Pred rozmrazením koláč úplne rozbaľte. Vložte svoju obvyklú nádobu na koláč a nechajte ju rozmraziť v chladničke.
Značky receptov:
- poleva
- šľahačka
- koláče
- americký
