De Agostini / Getty Images
Existuje veľa vecí, ktoré pokračovali v civilizácii od čias starovekých Grékov; Prispeli literatúrou, filozofiou, demokraciou, divadlom a olympiádou. Koľko z toho, čo jedli a ako jedli, však pokračovalo do dnešného Grécka?
Niektoré jedlá, napríklad pasteli (grécke sezamové medové cukrovinky), boli nepochybne už dávno. Historici však nanešťastie nikdy nemusia s istotou vedieť o zložkách a jedlách v starom gréckom jedle. Pokiaľ ide o ich štýl stravovania, starí Gréci jedli ako v modernej dobe, s tromi jedlami denne. Zobudili sa a jedli raňajky, prestali pracovať v poludnie na obed a potom deň skončili večerou a možno malým dezertom.
raňajky
Väčšina starých Grékov mala na raňajky to isté - chlieb namočený vo víne. Chlieb bol vyrobený z jačmeňa, hlavného zdroja všetkého chleba v staroveku. Pravdepodobne bolo ťažké, a preto ho Gréci namočili do vína, zjemnili ho a uľahčili jeho konzumáciu.
Gréci jedli tiež niečo, čo sa nazýva teganity (τηγανίτης), čo sa podobá palacinke. Boli vyrobené z pšeničnej múky, olivového oleja, medu a zrážaného mlieka a obyčajne sa preliali medom alebo syrom.
obed
Chlieb a víno sa objavili aj pri tomto poludňajšom jedle, ale Gréci by vypili trochu viac vína, než keby do neho jednoducho pili chlieb. Obed bol považovaný za poludňajšiu desiatu, takže pre Grékov bolo bežné jesť na relatívne ľahkých jedlách, ako sú figy, solené ryby, syry, olivy a ďalší chlieb.
večera
Večera bola a stále je najdôležitejším jedlom dňa v Grécku. V staroveku to bolo, keď sa všetci zhromažďovali s priateľmi - nie s rodinou - a diskutovali o veciach, ako sú filozofia alebo možno len denné udalosti.
Muži a ženy obvykle jedli osobitne. Keby mala rodina otrokyne, otroci by najskôr slúžili mužom večeru, potom ženy, potom sami. Ak rodina nemala otrokov, slúžili ženy domu najskôr mužom, a potom, keď boli muži hotoví, jedli.
Večera sa konala, keď sa konzumovala väčšina potravín. Starí Gréci by jedli vajcia z prepelice a sliepok, rýb, strukovín, olív, syrov, chleba, fíg a akejkoľvek zeleniny, ktorú mohli pestovať, medzi ktoré by patrili rukola, špargľa, kapusta, mrkva a uhorky. Mäso bolo vyhradené pre bohatých.
Víno a voda
Okrem vody bolo víno hlavným nápojom starovekých Grékov. (Nasávanie vody bolo každodennou úlohou žien v dome.) Gréci pili víno pri všetkých jedlách a počas dňa. Vyrábali červené, biele, ružové a portské vína, pričom hlavnými výrobnými oblasťami boli Thasos, Lesbos a Chios. Ale starí Gréci nepili svoje víno rovno - považovalo sa to za barbarské. Všetko víno bolo rezané vodou. Gréci pili pre radosť z nápoja, nie s úmyslom opiť sa.
Pili tiež kykeón (κυκεών), kombináciu jačmenného kaša, vody (alebo vína), bylín a kozieho syra v takmer trasovej konzistencii.
zákusok
Dezert bol jednoduchý pôžitok v starovekom Grécku; ako to bolo vidieť dnes, neboli to komplikované cukrovinky. Surový cukor bol starým Grékom neznámy, takže med bol hlavným sladidlom. Syry, figy alebo olivy pokvapkané medom boli typickým koncom večerného jedla.
Flavorful Blast from the Ancient Greek Past
