Obrázky Jessica Boone / Photodisc / Getty
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 6 porcií
Tieto základné knedle sa vyrábajú z vaječného cesta a sú podobné holandskému penppánskemu „ knepp “, čo znamená „štipka“. Táto verzia je vyrolovaná a narezaná na štvorce alebo diamanty. Kusy cesta vložte do jemne vriaceho vývaru alebo polievky, aby ste urobili jedno z najobľúbenejších príjemných potravín na juhu, kuracie mäso a knedle. Ak ste sklamaní knedľami, ktoré sa rozpustia, len čo narazia na vývar, skúste tento recept. Tieto knedle pekne drží pohromade.
Tieto maslové knedle bohaté na maslo sa pripravujú rýchlo. Knedle sú ideálne pre domáce kuracie vývary, ale sú tiež skvelým spôsobom, ako doplniť akúkoľvek polievku. Vložte knedle do morčacej polievky po dovolenke alebo ich pridajte do zeleninovej hovädzej polievky alebo mäsovej guľky. S týmito chutnými knedľami nemôžete pokaziť!
V prípade kuracieho a zeleninového guláša by sa vám tieto páperové knedle mohli páčiť.
prísady
- 2 šálky viacúčelovej múky
- 1/2 lyžičky soli
- 1 veľké vajíčko
- 5 lyžíc masla
- 1/2 šálky mlieka
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Pre kuracie mäso a knedle varte jedno rozrezané kurča v 2 litroch kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka alebo nesoleného korenia a ochucovadiel (podľa potreby pridajte nakrájanú cibuľu, niekoľko rebier zeleru a nasekanú mrkvu alebo dve nakrájané mrkvy). Varte asi 1 hodinu. Vyberte kurča z vývaru. Keď je kura dostatočne chladné na to, aby sa s ním manipulovalo, vyberte mäso z kostí a nakrájajte ho alebo rozdrvte. Zrušil.
V kuchynskom robote alebo mixéri kombinujte múku, soľ, vajce, maslo a mlieko. Miešajte, kým sa cesto zhlukuje.
Cesto rozvaľkajte na asi 1/8-palcovej hrúbke na posypanom povrchu. Použite rezačku na pizzu alebo nôž na rezanie cesta na štvorce alebo kosoštvorcové tvary.
Priveďte kuracie vývar späť do varu na miernom ohni. Kusy cesta vložte do vriaceho kuracieho vývaru a varte asi 10 minút.
Nasekané kuracie mäso pridajte späť do vývaru; zahrievajte a podávajte.
Užite si to!
Tipy
- Vyrobte dvojitú dávku knedlí a zmrazte ich; budete mať k dispozícii knedle pre budúce šarže polievky alebo vývaru. Knedle pripravte podľa pokynov a vystrihnite. Vyrezané knedle umiestnite na pergamenový papier alebo plech na pečenie potiahnuté voskovaným papierom a vložte ich do mrazničky. Keď sú knedle zamrazené, preneste ich do mraziaceho vrecka. Vak označte a uložte do mrazničky po dobu 2 až 3 mesiacov. Na uspokojenie južného jedla podávajte základné kuracie mäso a knedle s kukuricou, vyprážanou okrou alebo zelenými fazuľkami, spolu s šťouchanými zemiakmi a zelným šalátom.
Značky receptov:
- knedle
- kuracie hlavné
- kuracie a knedle
- večera
