Rusty Hill / Getty Images
- Celkom: 22 minút
- Príprava: 7 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 680 | kalórií |
| 23g | tuk |
| 94g | sacharidy |
| 23g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 680 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 23 g | 30% |
| Nasýtený tuk 14g | 72% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| Sodík 496 mg | 22% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 94 g | 34% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 23g | |
| Vápnik 278 mg | 21% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jedná sa o jednoduchý, klasický recept receptov Alfredo fettuccine vyrobený z masla a parmezánu.
Môže sa pripraviť s polovičným alebo ľahkým krémom, ale pre najbohatšiu omáčku použite silný krém alebo šľahačku.
Príprava a varenie cestovín a omáčky trvá len pár minút a je to bohaté a chutné cestovinové jedlo.
Fettucín Alfredo je vynikajúci so šunkou alebo kuracím mäsom alebo pridáva dusený hrášok alebo brokolicu. Je vynikajúci aj s cesnakom. Viac nápadov nájdete v nižšie uvedených tipoch a variáciách.
prísady
- 1 libra fettucínu
- 1 1/2 šálky šľahačky alebo silnej smotany
- 4 lyžice nesoleného masla, nakrájané na kúsky
- Pinch muškátový oriešok
- Soľ podľa chuti
- 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia alebo čerstvo zomletého čierneho korenia alebo podľa chuti
- 1 šálka čerstvo nastrúhaného parmezánu a viac na servírovanie
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Fettucínové rezance varíme vo vriacej slanej vode podľa pokynov v obale.
Medzitým na veľkej panvici dajte smotanu iba na bod varu. Znížte teplo a duste za stáleho miešania po dobu 4 minút. Odstráňte z tepla.
Flottucín dobre vypustite a pridajte do krému na panvici. Pri panvici na miernom ohni dobre premiešajte a pridajte kúsky masla, muškátový oriešok, soľ, korenie a 1 šálka parmezánu. Pri zahrievaní znova vyhoďte.
Cestoviny podávajte s dusenou zeleninou alebo šalátom a nastrúhaným alebo nastrúhaným parmezánom. Ozdobte fettucín Alfredo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tipy a variácie
Cestoviny a omáčku vyhoďte asi 1 šálkou dusenej čerstvej alebo mrazenej hrášku.
Pridajte k cestovinám a omáčke 1 až 2 šálky naparenej brokolice.
Pridajte 1/2 až 1 šálku nakrájanej šunky nakrájanú na kocky spolu s dusenou čerstvou alebo mrazenou hráškou.
Cestoviny a omáčku premiešajte asi 1/4 šálky krájaných zelených cibuľových vrcholov.
S cesnakom: Vyprážajte 2 až 3 strúčiky cesnaku, mleté, v polovici masla asi 2 minúty. Pridajte do smotany spolu so zvyšnými kúskami masla a pokračujte v recepte.
S kuracím mäsom: 4 kuracie panenky nakrájajte na malé kúsky. Kuracie mäso zhnednite v panvici v malom množstve rastlinného oleja alebo masla. Posypte korenenou soľou alebo korením Cajun alebo kreolmi. Varené kurča vyhoďte fettucínom a omáčkou.
Značky receptov:
- cestoviny
- Alfredo
- fettuccine
- klasický fettucín alfredo
