Smrek
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 16 kusov (16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 130 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 16 kusov (16 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 130 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 26 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 35 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto ľahká mandľová pasta je domáci recept z mandľovej pasty, ktorý vyžaduje iba štyri ingrediencie a kuchynský robot. Po vyskúšaní tejto čerstvej arašidovej mandľovej pasty ju už nikdy nebudete kupovať v obchode.
Mandľová pasta je kľúčovou prísadou marcipánu a mnohých ďalších cukroviniek a pečiva v európskom štýle. Nakupovanie v obchodoch môže byť drahé, ale výroba doma je jednoduchá. Pre tento recept budete potrebovať blanšírované mandle (ktoré sa podľa týchto pokynov môžete blanchovať) a veľký kuchynský robot. Ak ide o biele surové vajce, môžete použiť pasterizované vaječné bielky nachádzajúce sa v škatuli v obchodoch s potravinami.
prísady
- 1 1/2 šálky celých mandlí (vyvážených)
- 1 1/2 šálky práškového cukru (preosiate)
- 1 veľké vaječné bielky (ľahko rozbité, pri izbovej teplote)
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Vložte celé blanšírované mandle a 1/2 šálky práškového cukru do veľkého 7-šálkového kuchynského procesora vybaveného oceľovou čepeľou. Orechy a cukor spracujte, až kým nebudú veľmi jemne pomleté. Pravidelne sa zastavujte, aby ste zoškrabali steny misy procesora. Cukor pomôže zabrániť tomu, aby sa orechy zmenili na mandľové maslo, ale napriek tomu buďte opatrní pri nadmernom spracovaní.
Smrek
Akonáhle sú mandle veľmi jemne pomleté, pridajte zvyšok práškového cukru a pulzujte, až kým sa úplne nezmieša s mletými mandľami.
Smrek
Zastavte procesor a pridajte vaječný bielok a mandľový extrakt, ak sa používa.
Smrek
Zapnite procesor späť a spracujte mandľovú pastu, kým sa nezjednotí v zhluku v kuchynskom robote.
Smrek
Ak sa zdá, že je to veľmi lepkavé, pridajte trochu práškového cukru, lyžičku naraz, až kým nebude hladká.
Smrek
Mandľovú pastu môžete použiť naraz alebo ju zabaliť a neskôr použiť.
Smrek
Zabalte ho pevne do plastového obalu a potom ho uložte do vrecka na zips.
Smrek
Užite si to!
Tipy
- Takto zabalená mandľová pasta sa môže uchovávať až 3 mesiace v chladničke alebo 6 mesiacov v mrazničke. Pred použitím v receptoch nechajte mandľovú pastu zohriať na izbovú teplotu.
Značky receptov:
- cukrík
- mandľová pasta
- zákusok
- taliansky
