Simon McGill / Getty Images
- Celkom: 110 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 90 minút
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 484 | kalórií |
| 18g | tuk |
| 51g | sacharidy |
| 31g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 484 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 24% |
| Nasýtený tuk 5g | 24% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Sodík 391 mg | 17% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 51 g | 18% |
| Vláknina 6g | 22% |
| Proteín 31g | |
| Vápnik 96 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Vďaka mnohým veľkým farmám pre dobytok v Argentíne je mäso zahrnuté do niekoľkých druhov jedál rôznymi spôsobmi. Tento hovädzí guláš z Argentíny v Patagónii môže byť trochu neobvyklý prípravok, ale je celkom chutný. Sušené ovocie - napríklad marhule alebo hrozienka - spolu so sladkými zemiakmi dodávajú dusenému sladkú chuť, kým paradajky a cibuľa, zimná tekvica a výdatné kúsky hovädzieho mäsa dotvárajú komplexnú chuť. Carbonada criolla je vynikajúci guláš, perfektný pre chladné počasie, podávaný s kukuričným chlebom a šalátom.
prísady
- 1/3 šálky olivového oleja
- 1 veľká cibuľa (sekaná)
- 1 zelený korenie (nasekané)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 1/2 libry dusené hovädzie mäso (nakrájané na 1 palec kúsky)
- 1 dusíme paradajky
- 2 šálky hovädzieho vývaru
- 3 sladké zemiaky (ošúpané a kocky)
- 2 biele zemiaky (ošúpané a kocky)
- 2 polievkové lyžice cukru
- 1 veľká zimná squash (ošúpané a kocky)
- 7 uncí sušených marhúľ (zhruba nasekané (asi 1 šálka))
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 šálka mrazenej kukurice
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vo veľkom hrnci zohrejte olej a opečte cibuľu, zelenú papriku a cesnak do zlaté a mäkké asi 10 minút.
Pridajte hovädzie mäso a varte na stredne vysokej teplote, zo všetkých strán zhnednite.
Pridajte dusené paradajky, hovädzí vývar, zemiaky, cukor, tekvicu a marhule a horúco.
Zakryte a na miernom ohni 1 hodinu varte. Chuť na korenie a dochuťte soľou a korením. Ak je mäso príliš silné, pridajte viac hovädzieho vývaru.
Varte asi 30 minút dlhšie, až kým hovädzie mäso nie je jemné. Zamiešajte zamrznutú kukuricu a duste ďalších 5 až 10 minút.
Podávajte a užívajte si!
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- latinčina
- rodinná večera
